豚バラスライス肉で簡単！「即席チャーシュー」の作り方
チャーハンの名脇役「チャーシュー」。入っているだけで、チャーハンがグッと本格的な味になりますよね。 でも、チャーシューを作るのはかなりの手間…。スーパーなど
Author: 沖田章
にんにくの上手な保存方法は冷凍!?選び方&保存期間まとめ
独特の風味と滋養強壮効果で薬味や肉や魚の臭み消し、料理の隠し味や元気を出したいときに欠かせない「にんにく」は、ぜひ常備しておきたい野菜です。 でも、にんにく
とうもろこしの保存期間は？常温や冷凍で保存するコツも紹介！
夏になるとスーパーで見かけるようになる「とうもろこし」。丈夫そうだからと常温で放置しておいたら、実がシワシワになってしまった…。なんて経験されたことのある方
長芋の保存方法は？購入時やすりおろした状態の保存法も解説！
「とろろ」にして食べることの多い長芋には、消化酵素の「アミラーゼ」が多く含まれており、消化を助けてくれる働きがあります。 ですが、一回に使用する量がそれほど
料理初心者でも簡単！片栗粉なしで皮パリパリ「照り焼きチキン」の作り方
幅広い年代に親しまれている「照り焼きチキン」。実は、困ったときの冷凍保存食としても大活躍するのをご存知ですか？ 今回は、絶対に失敗しない照り焼きチキンレシピ
混ぜるだけ！時短で簡単「豚肉のやわらか生姜焼き」
今回ご紹介する生姜焼きは、バットもボウルも必要ありません。洗い物はフライパンと菜箸だけ！しかも冷凍保存すればいつでも簡単にワンパン（フライパンひとつ）で生姜
水菜が長持ちする保存方法は冷凍!?選ぶコツ&保存期間を解説
シャキシャキとした歯ごたえが楽しめる水菜は鍋料理だけではなく、サラダにも使える万能な野菜です。 しかし、数日経つとすぐに傷み始めてしまいます。気付いたら葉が
味噌の上手な保存方法は常温？冷凍？原料別で選ぶコツや注意点を解説
「料理のさしすせそ」の「そ」として味噌汁など、和食に欠かせない「味噌」。 産地や原料によって甘口や辛口など色々な味噌がありますが、それらの違いや自分好みの味
グリンピースの栄養は？ビタミンB1や食物繊維がたくさん！期待できる効果効能を解説
グリーンピースは料理の横に添えることはあっても、自分ではあまり購入しない野菜ですよね。食卓に上がることが少ないため、グリンピースに関心がない方も多いのではな
黒豆は栄養も豊富!?ダイエットに効果的な理由と期待できる効果を解説
お正月に食べるツヤツヤの黒豆煮は甘くてとても美味しいですが、黒豆の中にはダイエットや歳を重ねることによって出てくる物忘れなどに効果がで期待できる栄養素がたく
スイカの上手な保存方法は？丸ごと・カット保存&選び方を解説
フレッシュな甘みが楽しめるスイカは夏を代表する食材のひとつです。夏になると海でスイカ割りをしたり、スイカの種を飛ばしたりして遊んだことのある方もいらっしゃる
いちごの上手な保存方法は？アルミホイルで長持ち！冷凍すると甘味が落ちる!?
甘くておいしい「いちご」。ケーキのトッピングには欠かせない存在です。好きなフルーツとしていちごを挙げる方も多いのではないでしょうか？スイーツはもちろん、その
小松菜の上手な保存方法は？生のまま冷凍が正しい!?
生でも加熱してもおいしく食べられる小松菜は栄養分も豊富。サッと湯通して食べられるため、おかずやお弁当に便利な野菜のひとつです。しかし、葉物野菜はあまり日持ち
さつまいもの保存期間はいつまで？保存方法&選び方のポイントも！
焼き芋やふかし芋、サラダなど、さまざまな食べ方で楽しめる「さつまいも」の上手な保存方法をご存知ですか。さつまいも掘りなどで子どもが大量にさつまいもを持って帰
ズッキーニは常温保存できる!?賢い選び方などをご紹介
イタリア料理ではパスタなどに入っていることが多く、お洒落な一皿を演出するのには欠かせない「ズッキーニ」。日本では夏野菜として親しまれていますね。 ところで皆
うどの賢い保存方法は？上手な選び方&下処理の方法を解説
他の野菜にはない独特の食感と風味が楽しめるうどは、下処理を行うことでより美味しく召し上がることができます。 今回は、新鮮なうどの選び方から正しい下処理、長持