最近、何かと話題の「サバ缶」。お味噌汁に、煮物に、炊き込みご飯にと、どんな料理にも応用できる便利な食材として、さまざまなメディアで紹介されていますよね。
今回は、そんなサバ缶を使って作る「サバ缶 チャーハン」をご紹介します！
「サバ缶でチャーハン？それっておいしいの？」と、疑問に思う方もいるはず。でも、これが意外なほど美味しいんです！ 自宅にサバ缶がある方はぜひ試してみてください。わざわざサバ缶を買ってきて作るぐらいの価値がありますよ！
サバ缶チャーハン
材料（1人前）
・ご飯：1人分
・卵：1個
・長ねぎ：5g
・サバ缶：20g
・塩：ひとつまみ
※具材の量はお好みで適宜調整してください。
下準備
卵は溶いておき、にんじんはみじん切りに。長ネギはお好みのサイズにカットしてください。レシピ内ではみじん切りにしています。
サバも適当なサイズにほぐしておきます。あまり細かくし過ぎると食感がパサパサになってしまうので、ある程度の大きさを残すくらいにほぐすのがオススメです。
作り方
1.フライパンを強火で熱し、大さじ2程度のサラダ油（分量外）をひいたらすぐに溶き卵を加えます。
2.溶き卵にご飯を加え、卵と油でご飯粒一つひとつをコーティングするように、フライパンを大きく振り、全体をほぐしながら炒めます。
3.ざっと混ざったら、にんじん、サバ缶（身だけ）の順で加えて炒めます。
4.塩とサバ缶のたれを入れて、炒めながら全体をよく混ぜます。
5.長ねぎを加えてザッと炒めたら完成です！
パラパラチャーハンを作るコツは？
味つけは塩だけ！
サバ缶チャーハンのいいところは、とにかく味付けが簡単なところ。中華風調味料やしょうゆなど、余計な味つけをしなくても、サバ缶がしっかりといい仕事をしてくれます。
サバ缶は水煮を使ってもいいですが、オススメなのはしょうゆ味と味噌味。しっかりと味がついているので、風味もプラスしてくれます。
サバ缶は栄養も豊富
サバ缶はサバの栄養素を余すところなく摂取できます。特に多く含まれているカルシウムは、骨を作る大切な栄養素。そのほか、ビタミンDやDHA、EPAなどといった栄養素も含まれています。サバ缶チャーハンで、おいしく手軽な健康食が実現できますよ！
サバ缶を上手に活用してみて
サバ缶はさまざまな食材との相性もいいので、チャーハンのアレンジは無限大です。今回は長ネギとにんじんを使いましたが、もちろん玉ねぎやピーマン、しいたけなどとの相性も抜群。冷蔵庫の中の残り物とサバ缶を使って、手軽においしいチャーハンを作れるのがうれしいですね。
「サバ缶チャーハン」をぜひレパートリーに加えてみてくださいね！