黒い衝撃！えびめしのご紹介です。
闇の中から現れる真っ赤なエビ。
パクついちゃってください！
岡山発のえびめしを参考に作ってみました。
本家本元のレシピではないので、あくまでえびめし風ですが、普通に旨かったです！
使用する固形ルーの種類を変えるだけでも、色々な味にアレンジできて楽しめそうですね！
黒いのが特徴のえびめしですが、ご飯を黒くしようと頑張ってソースを入れすぎてしまわないようご注意ください。
何事も適度が一番です。
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『えびめし』の作り方
材料(1人分)
ご飯 200g
海老 3～4尾
玉ねぎ 1/4個
エリンギ（もしくはマッシュルーム） 1/2個
グリンピース 大さじ1/2
油 適量
卵 1個
固形ルー 1個半
ウスターソース 適量
水 25cc
塩胡椒 少々
マーガリン(もしくはバター) 大さじ1/2
手順
1. 海老を茹でて殻をむいておく。海老は三等分に切る。
2. 玉葱はみじん切り、エリンギはスライスする。生グリンピースを使う場合は茹でておく。
3. 溶けやすいようにハヤシライス(ビーフシチューやカレーでも可)の固形ルーを薄くスライスする。
4. 卵はスクランブルエッグにする。
5. 中火に熱したフライパンにマーガリンを溶かし、玉葱とエリンギを炒め、軽く塩胡椒をする。
6. [5]にスライスした固形ルーと水を入れ混ぜる。
7. ご飯、海老、グリンピース、卵を入れて炒め、混ぜながら全体が黒っぽくなるまでウスターソースを入れて味を調える。
8. 全体にソースの色がしっかりついたら完成！
※ ソースの入れすぎにご注意ください。