チャーハンの王道といえば、やっぱり「五目チャーハン」ですよね。どんな具材とも相性のいい料理だからこそ、自分好みの具材をたっぷりと使って、贅沢な気分を味わいたくありませんか？
どんな具材とも相性がいいからこそ、冷蔵庫の中にある残り物だけで作れるのもうれしいポイント。
今回ご紹介するのは、五目チャーハンのオーソドックスな作り方です。もちろん具材のアレンジは自由自在。今回はチャーシューと玉ねぎ、にんじん、しいたけ、卵を使います！
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五目チャーハンの作り方
材料（1人前）
・ご飯：1人分
・卵：1個
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：5g
・チャーシュー：25g
・塩：ひとつまみ
・醤油：小さじ1
・中華風調味料：小さじ1/3
※具材の量はお好みで適宜調整してください。
下準備
卵はあらかじめよく溶いておきます。玉ねぎとにんじんはみじん切りに。しいたけはスライスやみじん切りなど、お好みのサイズにカットしてください。今回は粗みじん切りにしました。
作り方
1.フライパンをよく熱し、大さじ2程度のサラダ油（分量外）をひいてすぐに溶き卵を加えます。
2.溶き卵を入れたらすぐにご飯を投入し、卵と油でご飯粒をコーティングするように全体をよく混ぜながら馴染ませます。
3.強火のままフライパンを大きく振り、全体をほぐしながら炒めます。
4.ざっと混ざったら、チャーシュー、にんじん、玉ねぎの順で入れ、強火で炒めます。
5.塩と中華風調味料を入れて、炒めながら全体をよく混ぜたら完成！