チャーハン
自宅でパラパラチャーハンを作ろうと思っても、中華屋さんのようにうまくパラパラにならかったり、味にムラがあったり…と家庭で作るチャーハンに不満を抱いている方は多いはず。

今回はそんな不満を解消するパラパラチャーハンレシピをご紹介します。コツをしっかりと抑えれば自宅でパラパラチャーハンが作れますよ!

Sponsor link

シンプルイズベスト「卵とネギの黄金チャーハン」

卵とネギのチャーハン
最初にご紹介するのは、シンプルだからこそ奥が深い「卵とネギの黄金チャーハン」です。このレシピの特徴は、具材に卵と長ネギしか使わないこと。

具材が少ないぶん、パラパラになりやすいので、ポイントさえしっかり押さえれば誰でも簡単にパラパラチャーハンが作れますよ。

材料(2人分)

    • ご飯:2人前
    • 卵:2個
    • 長ネギ:2/3本

(A)

  • 塩:1つまみ
  • 中華調味料:小さじ2/3

作り方

チャーハンの作り方

①鍋を加熱する。
②サラダ油(分量外)をひいたら、すぐに溶き卵を入れて混ぜる。
③卵が半熟のうちにご飯を入れ、卵とよく絡める。
④お玉でご飯をほぐしながら強火で炒める。
⑤全体がほぐれたら、刻みネギと(A)を入れてよく混ぜながらサッと炒める。
⑥味が全体に行きわたったら盛りつけて完成。

ポイント

卵とネギのチャーハン
ネギはあまり加熱しすぎないこと。ネギと(A)を入れてからは手早く調理するのがうまく仕上げる秘訣。また、卵の量を増やすとよりパラパラチャーハンが作りやすくなります。