にんにくの香りと旨みがたまらないアヒージョは、お酒のおつまみに最適です。
今回は旨みたっぷりのえのきと、カマンベールチーズを丸ごと1個合わせました。
アヒージョのおいしさを堪能しながら、チーズフォンデュのような楽しさも味わえるお手軽レシピです。
えのきを使ったきのこの簡単アヒージョ
半分に割ったにんにくと輪切り唐辛子をオリーブオイルに加え、弱火で熱します。いい香りがしてきたらカマンベールチーズ1個とえのき1株を入れ、5分ほど加熱したら完成です。
えのきとにんにくの旨みに、とろとろのカマンベールチーズがよく絡みます。
アヒージョはフライパンでも作れる！
このレシピではスキレットを使っていますが、アヒージョはフライパンでも作れます。作り方はレシピ通り、たっぷりのオリーブオイルに材料を加えて弱火で加熱するだけです。
アウトドアでも人気のスキレットは、熱伝導がよく食材にむらなく火が通ります。また保温力が高いので、火からおろしてもアヒージョが冷めにくいです。
旨みたっぷりえのきとチーズの組み合わせ
ヘルシーなえのきと、とろけるチーズの組み合わせは、おつまみに最適です。えのきの他に、しめじや椎茸、マッシュルームなど、数種類のきのこを組み合わせてもおいしいですよ。
バケットと合わせてオリーブオイルとチーズを最後まで余すことなく楽しんでくださいね
「えのきージョ」の作り方
材料(1人分)
えのき：1株
カマンベールチーズ：1個
にんにく：3片
オリーブオイル：100cc
輪切り唐辛子：適量
塩：適量
胡椒：適量
乾燥パセリ：お好みで
手順
1. にんにくは半割りにする。えのきは石づきを落として、食べやすい大きさに割く。
2. スキレットにオリーブオイルを注ぎ、にんにくと輪切り唐辛子を香りが出るまで弱火にかける。
3. カマンベールチーズとえのきを加えて5分ほど煮込み、塩胡椒で味を調える。
4. お好みで乾燥パセリをかけたら完成！
調理時間
15分
カロリー
824kcal
人気のアヒージョをお家で簡単に
スペイン料理のおつまみ、タパスで人気のアヒージョはお家で簡単に調理できます。熱々のガーリックオイルの風味が、ビールやワインにぴったりです。