リーズナブルでプリッとした食感が楽しめる「ちくわ」。しかし、いまいちアレンジ方法がわからないですよね…。

今回はそんなちくわのアレンジレシピをご紹介します。王道アレンジからちょっと変わったアレンジまで、気になったレシピがあったらぜひチャレンジしてみてくださいね!

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「チーズちくわ」

チーズちくわ

材料(1人前)

・ちくわ:2~3本
・とろけるチーズ:1枚
・塩:1つまみ
・コショウ:1つまみ

作り方

1.ちくわを半分にカットします。
2.とろけるチーズに塩とコショウをまぶしたら、ちくわの穴に入るくらいの幅に割いてちくわに詰めます。
3.オーブントースター(240℃で10分程度が目安)で焼いて完成!

ワンポイントアドバイス

チーズだけの塩気だと味気なくなってしまうので、あらかじめチーズに塩・コショウを振っておきます。

タイムなどのハーブを散らしたり、ナツメグやカレー粉などのスパイスをまぶしたりなど、お好みでアレンジしてください。

「ちくわとキャベツのチリソースサラダ」

ちくわとキャベツのチリソースサラダ

材料(2人前)

・ちくわ:1本
・キャベツ:4枚程度
(A)
・スイートチリソース:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ1
・塩:1つまみ
・黒こしょう:1g

作り方

1.ちくわを半分にカットしたら、縦方向に千切りにします。
2.キャベツを千切りにします。
3.ボウルなどにカットしたちくわとキャベツを入れ、(A)を加えてよく混ぜたら完成!

ワンポイントアドバイス

キャベツのシャキッとした食感が好きな方は、たべる直前に混ぜてください。

しんなりした食感が好きな方は、材料をすべて混ぜた後冷蔵庫に一晩置き、水気を切ってからお召し上がりください。

「ちくわチャーハン」

ちくわチャーハン

材料(1人前)

・ご飯:1人分
・卵:1個
・ちくわ:1本
・玉ねぎ:1/3個
・にんじん(スライス):2枚程度
・長ネギ:1cm分
(A)
・塩:1つまみ
・中華風調味料:小さじ1/2

ちくわチャーハンの作り方

1.卵は溶いておき、長ネギ、ちくわ、玉ねぎ、にんじん、長ネギはみじん切りにしておきます。
2.フライパンを熱したら、大さじ2程度(分量外)のサラダ油をひき、溶き卵を加えます。すぐにご飯を投入し、全体を混ぜながらよく炒めます。
3.全体がパラパラになったら、にんじん、玉ねぎ、ちくわの順に加えて炒めます。
4.(A)を加えて全体をよく混ぜながら炒めます。
5.最後にみじん切りにした長ネギを加えてザッと炒めたら完成です。

ワンポイントアドバイス

ちくわを入れることで物足りなさを補うことができるので、チャーシューなどがなくても手軽に作ることができます。

長ネギは炒め過ぎると風味が飛んでしまうため、予熱で火を通す程度に軽く火を入れる程度でOK!

チャーハンをパラパラにするコツは『パラパラチャーハンの簡単な作り方!味付け&コツもご紹介』にて詳しくご紹介しています。

「ちくわのパクチー包み焼き」

ちくわのパクチー包み焼き

材料(2人前)

・ちくわ:4~6本
・パクチー:1株
(A)
・ナンプラー:小さじ2
・オイスターソース:小さじ1
・酢:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・塩:1つまみ

作り方

1.ちくわを半分にカットします。
2.パクチーをちくわと同じ長さにカットし、ボウルなどで(A)をよく和えます。
3.ちくわの穴に[2]を詰め込みます。
4.オーブントースター(240℃で10分が目安)で焼いて完成!お好みでレモン汁を振りかけてください。

ワンポイントアドバイス

パクチーの味つけは、濃いくらいでちょうどいいです。辛いのが好きな方は、(A)に鷹の爪を輪切りにしたものを適宜加えてください。

「簡単・ちくわの磯辺揚げ」

簡単・ちくわの磯辺揚げ

材料(2人前)

・ちくわ:6本程度
・塩:1つまみ
(A)
・青のり(あおさ):小さじ2
・小麦粉:大さじ2
・片栗粉:大さじ2
・水:大さじ2

作り方

1.(A)をさっくりと混ぜておきます。
2.ちくわを半分にカットし、さらに縦半分にカットします。
3.油(分量外)を170℃に加熱した後、[2]を[1]にくぐらせて揚げます。
4.2分程度揚げたら油をよく切り、塩を振りかけて完成!

ワンポイントアドバイス

フライ用の鍋などを使わなくても、フライパンを使い少量の油で揚げ焼きにすれば油節約&油処理の手間が省けます。ちくわがふっくら膨らんだくらいで取り出して油をよく切ると、ふっくらとした食感を楽しめますよ!

余ったちくわの保存は?

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