Sponsor link
絶品衣を作り出す秘訣とは？
出典：YouTube
東京・世田谷にお店を構える「DAD’S RIBS（ダッズリブズ）」のこだわりが、水の代わりにビールを使うというアレンジ方法。ビールの炭酸が衣の穴になりサクサクとした食感が生まれるのだとか。さらにビールのコクや苦味は隠し味にもなるそう。
本家のレシピではスパイスを加えたりしているが、さすがにそこまでは再現できないので、今回はビールのみの再現となるが悪しからず。
材料
玉ねぎ：1個
（A）
小麦粉：大さじ5
コンソメの素：1個
塩：小さじ1/2
ビール：60cc
手順
1.玉ねぎを輪切りにする。
2.ボウルに（A）を混ぜ合わせ、玉ねぎを入れて衣をつける。
3.180℃の油に[2]を入れ、キツネ色になり表面がサクサクしてきたら出来上がり！
実食
食べてみると、水で溶いた衣よりも確かにさっくりとしている。ビールに変えただけなのに仕上がりが全然違う！
なによりも驚いたのが、コクや苦味がしっかりと感じられるとこ。玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がったあと、ほんのりとした苦味が残り、大人な仕上がりになっている。もちろん、ビールとの相性も最高だ！ 一度食べるとついつい手が止まらなくなってしまう…。
肉を巻くと最強の旨さ！
ここでさらに旨いオニオンリングの作り方をご紹介しよう。
それは、肉を巻くことだ。名付けて「オニオン豚野郎」。GOHANオリジナルのレシピなのだが、最近ではいろんな店で勝手に商品化されているらしい。しかし、料理に著作権はないので全然ウェルカムだ！
豚肉を巻いたオニオンリングの味は言わずもがな。肉汁がジュワッと溢れ、ジューシーさを堪能できる。お酒のおともやおかずとしてもイケるぞ！ 気になったらぜひ挑戦してみてほしい！