サーモンのネバネバそうめん(冷)
材料(2人分)
そうめん：2束
めんつゆ(ストレート)：100cc
刺身用サーモン：150g
オクラ：4本
めかぶ：80g
みょうが：お好みで
(A)
めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ2
すき焼きのタレ：大さじ1
醤油：大さじ1
ごま油：小さじ2
胡椒：適量
手順
1. オクラは塩もみをしてガクを取り、熱湯でさっと茹でて食べやすい大きさに切っておく。サーモンは一口大に切っておく。
2. ボウルに[1]とめかぶ、(A)を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で20分ほど漬けておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
3. 器にそうめんを盛り付け、[2]を上からかける。お好みで千切りにしたみょうがをのせ、めんつゆをかけて完成！
さば缶そうめんチャンプルー
材料(2人分)
そうめん：2束
さば水煮缶：1缶
玉ねぎ：1/4個
サラダ油：小さじ2
かつお節：適量
青ネギ：適量
(A)
さば缶の汁：大さじ2
醤油：小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)：小さじ2
だしの素：小さじ２
塩：適量
胡椒：適量
手順
1. 玉ねぎは薄切りにしておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎが透き通り始めるまで炒める。
3.さば缶と(A)、そうめんを入れて、さばを軽くほぐしながら強火でさっと炒める。
4. お皿に盛り付け、かつお節と青ネギを散らしたら完成！
カレーつけそうめん
材料(2人分)
そうめん：2束
豚バラ肉：100g
なす：2本
白菜：1/8個
サラダ油：適量
塩：適量
胡椒：適量
青ネギ：適量
(A)
めんつゆ(ストレート)：200cc
水：200cc
好きなカレールウ：1片〜
和風だし：小さじ1
手順
1. なすと白菜は食べやすい大きさに切っておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにサラダ油を引き、なすをさっと炒めて取り出す。
3. 余分な油を拭き取り、豚バラ肉を塩胡椒をして炒め、白菜と(A)を入れる。白菜がしんなりしたら、[2]のなすを加えて一煮立ちさせる。
4. 器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成！
俺の油そうめん
材料
そうめん：100g
豚バラ薄切り肉：130g
白ごま：適量
青ねぎ：適量
(A)
醤油：大さじ2
ごま油：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1/2
砂糖：小さじ1
手順
1. 豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
2. そうめんを袋に表記されている時間より少し短めに茹でる。
3. 熱したフライパンに豚肉を入れ、両面焼き色がつけたら(A)と水を切ったそうめんを入れて軽く和える。
4. お皿に盛り付け、白ごまと青ねぎを散らしたら完成！