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付け卵からの雑炊アレンジ
必要なもの
蒙古タンメン 辛旨味噌：1個
卵：2個
お次は溶き卵にトッピングからのスープを雑炊にするアレンジレシピ。
蒙古タンメンをいつも通り作ったら、溶き卵へ付けていただきます。
実食
食べ方はつけ麺と変わりません。卵のまろやかさとトロッとした食感で麺がツルツルと食べられます。
ほどよい辛さを保ちつつもマイルドで、辛さが苦手な方でも食べやすいのではないでしょうか。ただ、スープと別々になってしまうため、どうしても味が薄くなってしまうのが難点。少し時間をおいて麺にスープを染み込ませてから食べるとさらにおいしくなるでしょう。
また、冷蔵庫から取り出したばかりの卵を使うと麺が冷たくなってしまうので、できれば常温に戻した卵を使うようにしてください。
雑炊
麺をひと通り食べたら、スープを鍋に移しご飯を入れて加熱します。
沸騰し始めたら、溶き卵を回し入れお好みの固さに仕上げたら完成。
ご飯一粒一粒にスープの味が染み込んでいるので、麺と食べる時よりもよりしっかりとした風味や蒙古タンメンらしい辛さを楽しめます。卵により多少マイルドにはなりますが、辛さは健在です！
一度で二度美味しいアレンジレシピは、カップ麺だけでは物足りないときに試してみてもいいかもしれませんね。