実食!
ヨーグルト
カレールウ1箱に対して:大さじ1
なにも入れていないプレーンのカレー(左)と比較すると、少し白っぽくなっています(光の関係でより白く見えているかもしれません)。
ルウが溶けきったあとに加え10分煮込んだのですが、ポツポツと残ってしまいました…。
食べてみると、塩気や辛味が丸くなっていて、確かにマイルドな味わい! さっぱりとした味に仕上がっています。食べたあとにふわっとヨーグルトの香りもしました。
ふんわりと酸味が残っているので、好き嫌いが分かれるかもしれません。
おすすめ度:★★☆☆☆
牛乳
カレールウ1箱に対して:50cc
牛乳を加えると、見た目もマイルドに! 白くなると不思議と辛さも和らいで見えます。
こちらは味も想像通り。さっぱりとしたマイルドな味になっていました。カレーが水っぽくなるのが少し悩ましいところですが、冷蔵庫にいつも入っている食材でもあるので、今回の食べ比べでは一番身近な隠し味です。くれぐれも入れすぎには注意してくださいね!
おすすめ度:★★★☆☆
バター
カレールウ1箱に対して:2片
カレーからはバターの匂いがふわっと香ります。
油分ということもあり、少し脂っぽくなることを懸念していましたが、まったくそんなことはなく、バターが上手いこと辛味を包んでいるように感じました。
具材を炒める際、バターを使えばさらにマイルドに、コク深く仕上がるのではないでしょうか。バターはない、という方はマーガリンで試してみるのも面白いかも。
おすすめ度:★★★☆☆
コーンスープ
カレールウ1箱に対して:1袋
最後は意外系でランクインしたコーンスープ。
見た目に変化はなく、かすかにコーンスープの香りがします。
食べてみると、コーンスープの味はまったくしません。それどころかルウにとろみがつき、コクも少し増しているように感じました。
カレーの輪郭もそのままに辛味と塩気もきちんと抑えられています。甘く感じることもなく、クセもないため、小さなお子さまでも食べやすいのではないでしょうか。
おすすめ度:★★★★☆
意外な隠し味のコーンスープを試してみて!
以上、「カレーの隠し味 マイルド編」をお届けしました!
辛いのが苦手、子どもの分だけ辛さを控えめにしたい、というときに試してみてくださいね。
ただし、あくまで個人的な感想であり、味覚に左右されるため、作る前に少量での味見を忘れずに!