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卵5個で再挑戦！
次は卵を5個使って作ってみることに。作り方は先ほどと変わらず。
卵は増やしたがボウルのサイズを変えなかったため、メレンゲがなみなみに…。
しかし、気にすることなく卵黄を投入。泡立て器で混ぜていく。
しれっとフライパンを大きめのサイズに変更。卵を流し込み、弱火で熱を加えること数分。
先ほどのように上手くいくような気がしていたのだが、卵を増やすと勝手が全然違った。
表面にうまいこと熱を通すことが難しく、折りたたんだ際にメレンゲが流れ出てしまった。メレンゲの雪崩が発生したのである。
卵の量を増やすとめちゃくちゃ難易度が上がる
「ラ・メール・プラール」のオムレツと同じくらい、いや、本家はもっと大きいかもしれない。
フライパンに面した箇所はもっと火が入っていて、中はふわっとしている。
やはり初見で本家サイズに挑戦するのはまだ早いようだ。“もしかすると”という淡い期待が物の見事にぶち壊された。
卵1個でも十分それっぽい「ラ・メール・プラール」のオムレツが作れるので、興味がある方は挑戦してみてはいかがだろうか。
上手く作れるコツやより本家に近いレシピを知っている、という方がいたらぜひ教えてほしい！
フランスに行かなければ食べれないとほのめかしていたが実は、東京でも本家の味を楽しめる。丸の内にある「東京国際フォーラム」のホールA1Fに「ラ・メール・プラール 東京」があるのだ！ 本家の味を体験してみたい方はぜひ足を運んでみては。