漢の本格海老チリ


漢の本格海老チリのご紹介です!
週末に挑戦して欲しい、
男が作れたらカッコいいレシピ。
名付けて、週末チャレンジ!!
俺はAB型大好きだ!

男が作ってみたい料理で常に上位に入るエビチリ!!
実は家によくある調味料で簡単にお店の味に!?
海老の代わりに鶏肉にしたら鶏チリに!!
ご飯との相性も抜群!!!!
ごちそうさまでした!

材料(1人分)

海老
15尾

白ねぎ
1本

適量

胡椒
適量

卵白
大さじ2

サラダ油
大さじ2

にんにくすりおろし(チューブ可)
小さじ2

生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ2

豆板醤
大さじ1.5

(A)

適量

片栗粉
大さじ1

(B)

片栗粉
大さじ2

サラダ油
小さじ2

(C)

すき焼きのタレ
大さじ1.5

小さじ1

鶏がらスープの素
小さじ2

70㏄

ケチャップ
大さじ5

手順

1. 海老は尻尾を残して殻を剥き、背わたを取る。白ねぎは半分をみじん切りに、もう半分は白髪ねぎにする。

2. ボウルに海老と(A)を入れて揉み込み、水で洗って水気をよく切る。

3. 海老に塩胡椒をしたら卵白を加えて泡立つまで揉み込み、(B)を加えてなじむまで揉む。器に(C)を混ぜ合わせる

4. フライパンにサラダ油を引き、海老を中火で火が通るまで焼き、一旦取り出す。

5. 空いたフライパンににんにくすりおろし、生姜すりおろし、豆板醤を入れて弱火にかける。

6. 油が赤くなったら(C)を加え、取り出しておいた海老とみじん切りにした白ねぎを加えて和え、とろみを付ける。

7. お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせたら完成!

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