漢の本格海老チリ
漢の本格海老チリのご紹介です！
週末に挑戦して欲しい、
男が作れたらカッコいいレシピ。
名付けて、週末チャレンジ！！
俺はAB型大好きだ！
男が作ってみたい料理で常に上位に入るエビチリ！！
実は家によくある調味料で簡単にお店の味に！？
海老の代わりに鶏肉にしたら鶏チリに！！
ご飯との相性も抜群！！！！
ごちそうさまでした！
材料(1人分)
海老
15尾
白ねぎ
1本
塩
適量
胡椒
適量
卵白
大さじ2
サラダ油
大さじ2
にんにくすりおろし(チューブ可)
小さじ2
生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ2
豆板醤
大さじ1.5
(A)
塩
適量
片栗粉
大さじ1
(B)
片栗粉
大さじ2
サラダ油
小さじ2
(C)
すき焼きのタレ
大さじ1.5
酢
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
水
70㏄
ケチャップ
大さじ5
手順
1. 海老は尻尾を残して殻を剥き、背わたを取る。白ねぎは半分をみじん切りに、もう半分は白髪ねぎにする。
2. ボウルに海老と(A)を入れて揉み込み、水で洗って水気をよく切る。
3. 海老に塩胡椒をしたら卵白を加えて泡立つまで揉み込み、(B)を加えてなじむまで揉む。器に(C)を混ぜ合わせる
4. フライパンにサラダ油を引き、海老を中火で火が通るまで焼き、一旦取り出す。
5. 空いたフライパンににんにくすりおろし、生姜すりおろし、豆板醤を入れて弱火にかける。
6. 油が赤くなったら(C)を加え、取り出しておいた海老とみじん切りにした白ねぎを加えて和え、とろみを付ける。
7. お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせたら完成！