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「エスニック風そぼろナス」

エスニック風そぼろナス

材料(1人前)

・ナス:1本
・挽肉(あいびき):50g
・オイスターソース:小さじ2
・カレー粉:小さじ2
・塩:2つまみ
・サラダ油:大さじ1

下準備

ナスはさっと洗ってからヘタを取り、一口サイズにカットして水気を拭いておきます。

作り方

1.耐熱容器にカットしたナスと材料をすべて入れて、軽く混ぜる。
2.ラップをして、電子レンジ500wで3分加熱する。
3.器に盛りつけて完成!

ワンポイントアドバイス

ナスにしっかり熱が通るように、加熱前にサラダ油とナスをよく馴染ませましょう!

「ナスのこってりチーズ焼き」

ナスのこってりチーズ焼き

材料(1人前)

・ナス:1本
・トマト缶:150g程度
・ナツメグ:1つまみ
・塩:1つまみ
・オリーブオイル:大さじ1
・黒こしょう:1g程度
・チーズ:お好みで

下準備

ナスは軽く水洗いし、ヘタをとって一口サイズの輪切りもしくは乱切りにしておきます。

作り方

1.耐熱容器(電子レンジで使用できる器)などにトマト缶を敷き、その上にカットしたナスをのせます。
2.ナス全体に行き渡るようにオリーブオイルを回しかけ、ナツメグ、塩、黒こしょうを全体に振りかけます。
3.チーズを乗せたらふわっとラップをかけ、電子レンジ500wで3分ほど加熱して完成!

ワンポイントアドバイス

ナスにしっかり熱が通るように、できるだけまんべんなくオリーブオイルをナスにかけてください。

また、器いっぱいにトマト缶を入れると、加熱により溢れてしまう可能性があります。器の七分目以下の量を使いましょう。

「ポン酢とみょうがのさっぱり焼きナス」

ポン酢とみょうがのさっぱり焼きナス

材料(1人前)

・ナス:1本
・ポン酢:大さじ3
・水:大さじ3
・ごま油:小さじ2
・みょうが:お好みで

下準備

ナスはあらかじめ水洗いして水気を拭き、ヘタをとっておきます。

作り方

1.ナスを縦半分にカットします。大きめのナスの場合、もう半分にカットして適当な大きさにそろえておきます。
2.耐熱容器などにナスを入れ、ごま油とよく絡めます。
3.[2]にポン酢と水を入れ、そのままラップをして電子レンジ500wで2分30秒加熱します。
4.加熱したナスを器に盛りつけ、最後に細く切って水にさらしたみょうがを飾ったら完成!

ワンポイントアドバイス

ナスは、縦半分に切った後、皮に3mm間隔で切れ込みを入れておくことで、口当たりがよくなるとともに、味がしみ込みやすくなります。

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