豚ロースの大葉味噌ダレ焼き

豚ロースの大葉味噌ダレ焼きのご紹介です! サイコロ風に厚く切った肉に味噌ダレを絡めたら・・・ もうノーコメント。 ご飯はお茶碗1杯といわず、日本昔話盛りでどうぞ!!!

材料(1人分)

豚ロース肉
300g

にんにく
1片

大葉
3枚

適量

胡椒
適量

片栗粉
適量

ごま油
大さじ1

大さじ1

(A)

味噌
大さじ1

みりん
大さじ1

小さじ2

砂糖
小さじ1

醤油
小さじ1

手順

1. にんにくは薄く輪切りに、大葉は千切りにし、(A)は混ぜ合わせておく。

2. 豚ロース肉を一口大に切ってボウルに入れ、塩胡椒少々と片栗粉を入れて満遍なくまぶす。

3. フライパンを熱してにんにくとごま油を入れて、にんにくに焼き色がついたら、にんにくだけ一旦皿に空ける。

4. ごま油が残っているフライパンに、 肉を入れて両面に焼き色をつけたら酒を入れて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

5. (A)を入れてさっと絡めて火を止め、炒めたにんにくを戻入れ、軽く混ぜたら皿に盛って大葉をかけたら完成!