Sponsor link
にんにくの醤油漬け
手順
にんにく：1株
醤油：大さじ4
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
酢：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
輪切り唐辛子：適量
【手順】
1. にんにくは皮をむき、600wのレンジで50秒ほど加熱する。
2. 鍋ににんにく以外の材料を入れ、アルコールを飛ばし、[1]と一緒に容器に入れ1晩冷蔵庫で漬ける。
さっぱり風味がおいしい！
電子レンジで加熱することにより味がしみやすくなり、一晩漬けた頃にはさっぱりとした風味を楽しめます。えぐみもなく、にんにくもふわっと柔らかいので、食べやすいですよ！
みょうがと同様、スライスにしてチャーハンに使ったり調味料として使うこともできるでしょう。
砂肝と漬けるとなお旨い！
にんにくを漬けるだけじゃ物足りない！そんな方は砂肝と一緒に漬けるのもおすすめ！ 砂肝のコリコリとした食感に触発され、ついついお酒を飲みたくなるはずです！
きのこの醤油漬け
材料
エリンギ：1パック
しめじ：1パック
えのき：1パック
しいたけ：1パック
まいたけ：1パック
にんにく：2片
オリーブオイル：大さじ2
塩：適量
胡椒：適量
（A）
醤油：大さじ4
みりん：大さじ3
酒：大さじ1
鷹の爪：1/2本
手順
1. きのこは食べやすい大きさに切っておく。にんにくは薄切りにしておく。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを香りが出るまで加熱する。
3. きのこを入れ軽く塩胡椒をしてしんなりするまで炒める。
4. (A)を加え、アルコールが飛んだら密閉容器に移し、冷蔵庫で1晩漬ける。
好きなきのこをたっぷり漬けて
レシピではいろいろなきのこを漬けましたが、好きなきのこ一色で作ってもOK！しめじが好きならしめじオンリー、エリンギが好きならエリンギオンリーで楽しむもよし。好きなきのこを漬けて召し上がれ！