失敗知らず！時短で簡単、とろとろ温泉卵の作り方

トロッとした食感がたまらない温泉卵。カレーや丼もの、パスタなど、様々なレシピと相性抜群ですよね！

しかし、いざ作ってみると、火が入りすぎてしまいゆで卵みたいになってしまった…なんて経験された方もいるはず。温泉卵は温度調整が命。そのため、微妙な温度で仕上がりに大きな差が生まれてしまいます。でも、一般家庭で温度計を使って作るのもめんどう。そこで今回は失敗しらずで作れる簡単な温泉卵の作り方をご紹介します！

鍋、炊飯器、電子レンジを使った方法をご紹介するので、シーンに合わせて使い分けてみてください。

鍋を使った作り方

鍋でお湯を沸かし火を止め、冷蔵庫から取り出した卵を入れて20分放置します。

割るときれいな温泉卵に。卵白への火の入りもバッチリでした。ただ放置しておくだけなので、手間なく作れますね！

電子レンジを使った作り方

1.小さめの耐熱容器(マグカップ可)に卵を割り入れ、水を大さじ2〜3ほど入れる。

2.黄身につまようじで3,4カ所穴を空ける。

3.ラップをかけずに600wの電子レンジで50秒加熱し20秒ほど放置する。緩ければ10秒ほど加熱してください。

炊飯器を使った作り方

冷たい卵を使う場合

炊飯器に生卵を入れて熱湯を注ぎフタを閉め、10～15分ほど放置するだけ。

※保温モードにはしません。フタを閉めるだけでOKです！

10分保温した卵

割った状態

12分保温した卵

割った状態

15分保温した卵

割った状態

10〜15分の間で仕上がりに大きな差は生まれませんでした。ただ、若干卵白が固くなっているかな、といった感じです。卵白をもう少し固めにしたいという方は20分ほど置いてもいいかもしれません。

常温の卵を使う場合

10分保温した卵

割ってみると…

少し卵黄に火が入りすぎているかなといった感じでした。他の温泉卵と比べても若干卵黄が固くなってしました。常温に戻した卵を使う場合は8〜9分ほどでいいかもしれません。

おまけ編〜カップ麺の容器を使った温泉卵の作り方〜

カップ麺の容器を活用した温泉卵の作り方を見つけたので、ご紹介したいと思います。食べた後はそのまま捨ててしまうことの多いカップ麺の容器にお湯を注ぎ、放置しておけば温泉卵が作れるのだとか。実際に試してみました！

1.卵を常温に戻し、内側の線まで熱湯を注ぐ。

2.お皿などでフタをして25分放置する。

割ってみると、しっかりと温泉卵が出来上がっていました。少し柔らかいですが電子レンジや鍋で作ったものと大差はありません。手軽に作れるので、BBQやキャンプなどにも活躍してくれそうですね。

温泉卵の保存方法

作りすぎて使いきれなかったときは、冷蔵庫で保存されると思いますが、ついつい忘れて1週間ほど放置して待っている方もいるのでは。“冷蔵保存しておけばとりあえず大丈夫”という考えは危険です。

徹底された管理のもと作られる市販の温泉卵であれば約1週間ほど持ちますが、手作りの温泉卵は菌を完全に殺菌することが難しいため、2〜3日以内に必ず食べるようにしてください。

鍋や容器に入れる際、殻にヒビが入ったり、沸騰している間に割れたりすることもあるので、使う前に必ず確信し、割れているものから優先的に使うようにしてください。

温泉卵を使ったGOHANのレシピをご紹介！

「麻婆まぜそば」

麻婆豆腐の素で簡単味付け。ひき肉とみじん切りにしたネギに入れるだけであっという間に作れます。温泉卵と絡めて食べれば絶品。まろやかさな味わいに何度でも食べたくなりますよ！

「チンしてタンドリーチキン丼」

作るのが難しいと思われがちなタンドリーチキンですが「チンしてタンドリーチキン丼」であれば電子レンジひとつで作れます！ 下味をつけたらあとはレンチンするだけ。漬け込む手間もありません。ヨーグルトの酸味とスパイシーな風味はトロッとマイルドな温泉卵と相性抜群です。

「焼き鳥カルボ丼」

料理に時間をかけたくない…そんな時は「焼き鳥カルボ丼」はいかが。カルボナーラをご飯にかけてトースターで加熱するだけで完成です。カルボナーラと温泉卵の相性は言わずもがな。好きな具材をのせて召し上がれ！

「チンしてチンジャオロースー丼」

手間のかかるチンジャオロースーもレンチンで作りませんか。タケノコやピーマンのシャキシャキとした食感もしっかりと楽しめますよ。ちょっと重めな牛肉も温泉卵と絡めれば軽やかな味わいに！

「なんちゃって明太釜玉うどん」

明太ふりかけをうどんの味付けとして使用しました。そこへ温泉卵をトッピングすれ“なんちゃって釜玉うどん”の完成です！サラッとしたものが食べたい、食事をリーズナブルにすませたいなんてときに作ってみてください！

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