牛ネギだく
牛ネギだくのご紹介です！
見渡す限りネギ！ネギ！ネギ！
そして下から現れるのはもちろん…
ネギ山登頂しようぜ！
材料(1人分)
牛切り落とし肉
300g
九条ねぎ
1/2束
塩
適量
胡椒
適量
ごま油
大さじ1
フライドガーリック
適量
白ごま
適量
刻み海苔
適量
(A)
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
白ごま
小さじ2
(B)
にんにく(みじん切り)
1片
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
ラー油
小さじ2
一味唐辛子
適量
手順
1. 九条ねぎは斜めに薄切りにして水にさらし、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。牛切り落とし肉には塩胡椒を振る。(A)と(B)はそれぞれ器に混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れ、火が通ったら混ぜ合わせた(A)を加えて炒める。
3. 皿に牛肉を盛り、上から九条ねぎをのせ、フライドガーリックをかける。
4. 混ぜ合わせた(B)を回しかけ、白ごまと刻み海苔を散らして完成！