予定外に作りすぎてしまった肉じゃが。そんなときはカレーにアレンジしませんか？
肉じゃがを食べるか、カレーを食べるかで迷ったら「肉じゃがカレー」にするといいですよ。
肉じゃがをカレーに！簡単アレンジレシピ
肉じゃがを、カレーにトッピングのようにのせて食べる「肉じゃがカレー」。いつもの肉じゃがをひと味違う味わいで楽しめます。
別々に食べてもおいしいものを、あえて一緒に食べるという贅沢なメニューですね。
甘じょっぱい肉じゃがとスパイシーなカレーのタッグ
ダシの効いた肉じゃがの甘じょっぱくて優しい味と、スパイスの効いたカレーという反対のイメージの組み合わせですが、一緒に食べると不思議なほど合います。
肉じゃがは具だけではなく煮汁も一緒にカレーにかけると、より旨味を感じます。カレールーと肉じゃがを一緒に絡めて食べるといいですよ。
「肉じゃがカレー」の作り方
材料(2人分)
カレー
牛薄切り肉：150g
玉ねぎ：1/2個
カレールー：3片
サラダ油：大さじ1
水：400cc
肉じゃが
牛肉薄切り肉：100g
ジャガイモ(メークイン)：2個
ニンジン：1/3本
玉ねぎ：1/2個
糸こんにゃく：50g
(A)
水：300cc
みりん：大さじ3
酒：大さじ3
砂糖：大さじ3
醤油：大さじ3
手順
1. ジャガイモは1/4程の大きさに切り、ニンジンは一口大に乱切りに、玉ねぎは1㎝幅の薄切りにする。
2. 鍋に(A)とジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れて弱火で10分ほど煮る。
3. 糸こんにゃくと牛薄切り肉を加え、落しブタをして更に弱火で10分ほど煮込む。
4. フライパンにサラダ油を引き、牛薄切り肉炒め、火が通ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
5. 水とカレールーを加えて加熱し、ルーが混ざったらご飯の上にカレーと肉じゃがをかけて完成！
牛肉と豚肉どちらでもOK！
使うお肉は牛肉でも豚肉でも構いません。
調理時間を早めるためには薄切りがおすすめですが、よく煮込みたい場合にはある程度の厚みがあってもいいですね。お肉も野菜もたっぷり摂れる栄養満点のメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね。