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キムチ油そばそうめん

キムチ油そうめん

材料(2人分)

そうめん:2束
キムチ :100g
チャーシュー:好きなだけ
青ねぎ:適量
煮卵:1個
糸唐辛子:適量
(A)
めんつゆ(ストレート):100cc
醤油:大さじ1.5
ごま油:大さじ1

手順

1. そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. そうめんを器に盛り付け、(A)をかける。キムチと好きな具材を盛り付けたら完成!

ネギ塩豚にゅうめん

ネギ塩豚にゅうめん

材料(2人分)

そうめん:2束
豚バラ肉:100g
塩:適量
胡椒:適量
ごま油:適量
青ネギ:適量
レモン:お好みで
(A)
水:500cc
鶏ガラスープの素:大さじ1
生姜すりおろし:小さじ1.5
にんにくすりおろし:小さじ1.5(お好みで)
醤油:小さじ1

手順

1. 鍋(フライパン可)にごま油を引き、豚肉を塩胡椒で炒める。
2. 火が通ったら(A)を加えて一煮立ちさせる。
3. 別の鍋でそうめんを茹でておく。
4. 器にそうめんを入れ、[2]のスープと豚肉を上からかける。青ネギを散らし、お好みでレモンを添えたら完成!

キムチであっさり「冷麺風そうめん」

そうめんレシピ

材料(1人分)

そうめん:2束
豚の角煮(市販):1パック
キムチ:50g
ゆでたまご:1個
大葉:3枚
白だし:大さじ3
水:300cc

手順

1.そうめんを規定の分数茹で、冷水で締める。
2.器に白だしと冷水を入れてスープを作る。
3.そうめんを盛り、キムチ、ゆでたまご、豚の角煮、大葉を盛り付けたら完成!

サーモンのネバネバそうめん(冷)

サーモンのネバネバそうめん

材料(2人分)

そうめん:2束
めんつゆ(ストレート):100cc
刺身用サーモン:150g
オクラ:4本
めかぶ:80g
みょうが:お好みで
(A)
めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
すき焼きのタレ:大さじ1
醤油:大さじ1
ごま油:小さじ2
胡椒:適量

手順

1. オクラは塩もみをしてガクを取り、熱湯でさっと茹でて食べやすい大きさに切っておく。サーモンは一口大に切っておく。
2. ボウルに[1]とめかぶ、(A)を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で20分ほど漬けておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
3. 器にそうめんを盛り付け、[2]を上からかける。お好みで千切りにしたみょうがをのせ、めんつゆをかけて完成!

さば缶そうめんチャンプルー

サバ缶そうめんチャンプルー

材料(2人分)

そうめん:2束
さば水煮缶:1缶
玉ねぎ:1/4個
サラダ油:小さじ2
かつお節:適量
青ネギ:適量
(A)
さば缶の汁:大さじ2
醤油:小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮):小さじ2
だしの素:小さじ2
塩:適量
胡椒:適量

手順

1. 玉ねぎは薄切りにしておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎが透き通り始めるまで炒める。
3.さば缶と(A)、そうめんを入れて、さばを軽くほぐしながら強火でさっと炒める。
4. お皿に盛り付け、かつお節と青ネギを散らしたら完成!

カレーつけそうめん

カレーつけそうめん

材料(2人分)

そうめん:2束
豚バラ肉:100g
なす:2本
白菜:1/8個
サラダ油:適量
塩:適量
胡椒:適量
青ネギ:適量
(A)
めんつゆ(ストレート):200cc
水:200cc
好きなカレールウ:1片〜
和風だし:小さじ1

手順

1. なすと白菜は食べやすい大きさに切っておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにサラダ油を引き、なすをさっと炒めて取り出す。
3. 余分な油を拭き取り、豚バラ肉を塩胡椒をして炒め、白菜と(A)を入れる。白菜がしんなりしたら、[2]のなすを加えて一煮立ちさせる。
4. 器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成!

俺の油そうめん

そうめんレシピ

材料

そうめん:100g
豚バラ薄切り肉:130g
白ごま:適量
青ねぎ:適量
(A)
醤油:大さじ2
ごま油:大さじ2
オイスターソース:大さじ1
鶏がらスープの素:小さじ1/2
砂糖:小さじ1

手順

1. 豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
2. そうめんを袋に表記されている時間より少し短めに茹でる。
3. 熱したフライパンに豚肉を入れ、両面焼き色がつけたら(A)と水を切ったそうめんを入れて軽く和える。
4. お皿に盛り付け、白ごまと青ねぎを散らしたら完成!

山形だし風そうめん(冷)

山形だし風そうめん

材料(1人分)

そうめん:1束
オクラ:2本
みょうが:2個
塩昆布:大さじ1
白ごま:適量
かつお節:適量
糸唐辛子:お好みで
(A)
水:250cc
顆粒和風だしの素:小さじ2
醤油:大さじ1.5
みりん:大さじ1.5

手順

1. オクラは塩もみをしてガクを取り、熱湯でさっと茹でて1cm角に切っておく。みょうがは1cm角に切り、水に晒しておく。
2. (A)を鍋に入れて一煮立ちさせ、粗熱が取れたら[1]、塩昆布、白ごま、かつお節を混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日以上冷やす。
3. 茹でて冷水でしめたそうめんを器に盛り、[2]をかけて糸唐辛子をお好みで添えたら完成!

豚バラの辛味つけそうめん

塩バラの辛味つけそうめん

材料(2人分)

そうめん:2束
きゅうり:1本
豚バラ肉:150g
もやし:1袋
ごま油:大さじ1
鶏ガラスープの素:小さじ2
塩胡椒:適量
青ネギ:適量
(A)
水:400cc
豆板醤:大さじ2
すりごま:大さじ3
鶏ガラスープの素:大さじ1
すき焼きのタレ:大さじ3
生姜すりおろし:小さじ2
にんにくすりおろし:小さじ1

手順

1. きゅうりは千切りにしておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにごま油を引き、豚肉ともやしを炒める。お肉に半分火が通ったら、鶏ガラの素と塩胡椒で軽く下味を付ける。
3. [2]に(A)を入れ、一煮立ちさせる。
4. 器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成!

豚バラと梅シソのさっぱり素麺

そうめんレシピ

材料(1人分)

素麺:100g
豚バラ肉:100g
梅干し:4個
大葉:適量
ミョウガ:適量
カイワレ大根:適量
(A)
醤油:小さじ1
生姜すりおろし(チューブ可):適量
にんにくすりおろし(チューブ可):適量
(B)
ごま油:小さじ1
めんつゆ(希釈したもの):100cc

手順

1. 梅は包丁で叩いて半分に分けて置き、大葉とミョウガは千切りにしておく。
2. 素麺を表記の分数茹で、水を切り、(B)とよく混ぜ合わせる。
3. フライパンを熱し、豚バラ肉を炒め、(A)を入れてよく絡め、火を止め梅を半分和える。
4. 器に[2]を盛り、カイワレ、[3]で炒めた肉、大葉とミョウガと梅を乗せて完成!