目次
キムチ油そばそうめん
材料(2人分)
そうめん：2束
キムチ ：100g
チャーシュー：好きなだけ
青ねぎ：適量
煮卵：1個
糸唐辛子：適量
(A)
めんつゆ(ストレート)：100cc
醤油：大さじ1.5
ごま油：大さじ1
手順
1. そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. そうめんを器に盛り付け、(A)をかける。キムチと好きな具材を盛り付けたら完成！
ネギ塩豚にゅうめん
材料(2人分)
そうめん：2束
豚バラ肉：100g
塩：適量
胡椒：適量
ごま油：適量
青ネギ：適量
レモン：お好みで
(A)
水：500cc
鶏ガラスープの素：大さじ1
生姜すりおろし：小さじ1.5
にんにくすりおろし：小さじ1.5(お好みで)
醤油：小さじ1
手順
1. 鍋(フライパン可)にごま油を引き、豚肉を塩胡椒で炒める。
2. 火が通ったら(A)を加えて一煮立ちさせる。
3. 別の鍋でそうめんを茹でておく。
4. 器にそうめんを入れ、[2]のスープと豚肉を上からかける。青ネギを散らし、お好みでレモンを添えたら完成！
キムチであっさり「冷麺風そうめん」
材料(1人分)
そうめん：2束
豚の角煮(市販)：1パック
キムチ：50g
ゆでたまご：1個
大葉：3枚
白だし：大さじ３
水：300cc
手順
1.そうめんを規定の分数茹で、冷水で締める。
2.器に白だしと冷水を入れてスープを作る。
3.そうめんを盛り、キムチ、ゆでたまご、豚の角煮、大葉を盛り付けたら完成！
サーモンのネバネバそうめん(冷)
材料(2人分)
そうめん：2束
めんつゆ(ストレート)：100cc
刺身用サーモン：150g
オクラ：4本
めかぶ：80g
みょうが：お好みで
(A)
めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ2
すき焼きのタレ：大さじ1
醤油：大さじ1
ごま油：小さじ2
胡椒：適量
手順
1. オクラは塩もみをしてガクを取り、熱湯でさっと茹でて食べやすい大きさに切っておく。サーモンは一口大に切っておく。
2. ボウルに[1]とめかぶ、(A)を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で20分ほど漬けておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
3. 器にそうめんを盛り付け、[2]を上からかける。お好みで千切りにしたみょうがをのせ、めんつゆをかけて完成！
さば缶そうめんチャンプルー
材料(2人分)
そうめん：2束
さば水煮缶：1缶
玉ねぎ：1/4個
サラダ油：小さじ2
かつお節：適量
青ネギ：適量
(A)
さば缶の汁：大さじ2
醤油：小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)：小さじ2
だしの素：小さじ２
塩：適量
胡椒：適量
手順
1. 玉ねぎは薄切りにしておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎが透き通り始めるまで炒める。
3.さば缶と(A)、そうめんを入れて、さばを軽くほぐしながら強火でさっと炒める。
4. お皿に盛り付け、かつお節と青ネギを散らしたら完成！
カレーつけそうめん
材料(2人分)
そうめん：2束
豚バラ肉：100g
なす：2本
白菜：1/8個
サラダ油：適量
塩：適量
胡椒：適量
青ネギ：適量
(A)
めんつゆ(ストレート)：200cc
水：200cc
好きなカレールウ：1片〜
和風だし：小さじ1
手順
1. なすと白菜は食べやすい大きさに切っておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにサラダ油を引き、なすをさっと炒めて取り出す。
3. 余分な油を拭き取り、豚バラ肉を塩胡椒をして炒め、白菜と(A)を入れる。白菜がしんなりしたら、[2]のなすを加えて一煮立ちさせる。
4. 器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成！
俺の油そうめん
材料
そうめん：100g
豚バラ薄切り肉：130g
白ごま：適量
青ねぎ：適量
(A)
醤油：大さじ2
ごま油：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1/2
砂糖：小さじ1
手順
1. 豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
2. そうめんを袋に表記されている時間より少し短めに茹でる。
3. 熱したフライパンに豚肉を入れ、両面焼き色がつけたら(A)と水を切ったそうめんを入れて軽く和える。
4. お皿に盛り付け、白ごまと青ねぎを散らしたら完成！
山形だし風そうめん(冷)
材料(1人分)
そうめん：1束
オクラ：2本
みょうが：2個
塩昆布：大さじ1
白ごま：適量
かつお節：適量
糸唐辛子：お好みで
(A)
水：250cc
顆粒和風だしの素：小さじ2
醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
手順
1. オクラは塩もみをしてガクを取り、熱湯でさっと茹でて1cm角に切っておく。みょうがは1cm角に切り、水に晒しておく。
2. (A)を鍋に入れて一煮立ちさせ、粗熱が取れたら[1]、塩昆布、白ごま、かつお節を混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日以上冷やす。
3. 茹でて冷水でしめたそうめんを器に盛り、[2]をかけて糸唐辛子をお好みで添えたら完成！
豚バラの辛味つけそうめん
材料(2人分)
そうめん：2束
きゅうり：1本
豚バラ肉：150g
もやし：1袋
ごま油：大さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ2
塩胡椒：適量
青ネギ：適量
(A)
水：400cc
豆板醤：大さじ2
すりごま：大さじ3
鶏ガラスープの素：大さじ1
すき焼きのタレ：大さじ3
生姜すりおろし：小さじ2
にんにくすりおろし：小さじ1
手順
1. きゅうりは千切りにしておく。そうめんは茹でて冷水でしめておく。
2. フライパンにごま油を引き、豚肉ともやしを炒める。お肉に半分火が通ったら、鶏ガラの素と塩胡椒で軽く下味を付ける。
3. [2]に(A)を入れ、一煮立ちさせる。
4. 器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成！
豚バラと梅シソのさっぱり素麺
材料(1人分)
素麺：100g
豚バラ肉：100g
梅干し：4個
大葉：適量
ミョウガ：適量
カイワレ大根：適量
(A)
醤油：小さじ1
生姜すりおろし(チューブ可)：適量
にんにくすりおろし(チューブ可)：適量
(B)
ごま油：小さじ1
めんつゆ(希釈したもの)：100cc
手順
1. 梅は包丁で叩いて半分に分けて置き、大葉とミョウガは千切りにしておく。
2. 素麺を表記の分数茹で、水を切り、(B)とよく混ぜ合わせる。
3. フライパンを熱し、豚バラ肉を炒め、(A)を入れてよく絡め、火を止め梅を半分和える。
4. 器に[2]を盛り、カイワレ、[3]で炒めた肉、大葉とミョウガと梅を乗せて完成！