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ご飯がまったく止まらない「豚バラ甘辛山椒焼き」
甘く炒めた大量の豚肉とキャベツ、そこに山椒を加えた、「豚バラ甘辛山椒焼き」は、一般的な豚バラ炒めにアクセントとして山椒を入れることで甘くて辛い、止まらない食欲を生む男飯に変わります。
山椒のピリ辛さがアクセント
山椒の痺れるような辛さが大量の豚肉をペロリと食べさせる魔法のアクセントになります。 甘い、しょっぱい、辛いというずっと食べていたくなる味の3層構造を生むのです！
山椒とは？
山椒の木になる実などをスパイスとして用いたもの。 古くから日本で使われているスパイスで、舌が痺れるピリ辛さと、爽やかな香りも与えてくれる他ではちょっと代用の効かないスパイスです。
ちなみに英語では「ジャパニーズ・ペッパー」と呼ばれるそうですよ。 外国の方にそう言われても、知らなければ間違ってコショウを出してしまいそうですね。 さっと山椒を出して、格好良く日本をオモテナシしてあげましょう。
とっても簡単レシピ
今回紹介した3つの料理の中で、この料理が最も簡単に作れます！ 手順も炒めて山椒をかけるだけなので、すぐにレシピも覚えられるでしょう。
材料も一般のものばかり。 山椒をお持ちでない方はこの機会に調味料棚にストックするのはどうでしょう。 お酒に合うスパイスなのでもっていて損はないですよ。