【簡単レシピ】旨味出すぎて茸生える『ベーコンの秋込みご飯』の作り方

「ベーコンの秋込みご飯」はベーコンときのこ、ご飯を炊飯器で炊き込む丼ものレシピです。具材とお米を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで完成します。

あとはお好みでバターや青ネギをのせるだけでスタミナ満点な一品に仕上がりますよ。一杯でおかずとご飯が味わえるので、疲れて帰ったときでも手間なく作れちゃいます。

ベーコンの秋込みご飯レシピのポイント

味付けには和風だしと醤油とシンプルですが、きのことベーコンの旨みダシがご飯を美味しく仕上げます。きのこは不足しがちな食物繊維が豊富に含まれていますし、食感にもアクセントをプラスしてくれます。

しいたけなどのきのこ類には、うま味成分である「グアニル酸」が多く含まれています。そのエキスは調味料に匹敵するくらい風味豊かな隠し味になります。アレンジメニューとして、卵やチーズ、胡椒を加えてリゾット風にしても美味しいですよ。

ベーコンは厚切りで存在感を増やす

ベーコンをあらかじめフライパンで焼いてから炊くことで、カリッとした食感が生まれ、香ばしさが増します。ベーコンはスライスではなく、ブロック状のものを使ってみてください。ボリュームが出て満足度がアップしますよ。