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味の決め手はにんにく味噌
味噌にたっぷりのにんにくを加えるだけで旨みと香りが格段にアップします。にんにく味噌で味付けしたお肉はご飯との相性抜群の一品です。今回使用したにんにく味噌はチーズを加えてアレンジしたものです。
ほかにも、ねぎや豆板醤を入れても美味しいですし、味噌を変えるとまた違った味わいに仕上がります。アレンジも豊富ですので、にんにく味噌を作って冷蔵庫に保管しておけば、おかずやおつまみ作りに役立ちます。
生や蒸した野菜にそのままディップして、熱々ご飯に乗せて、炒めものに加えて、といろいろなアレンジを楽しんでみてくださいね。
「豚のにんにく味噌丼」の作り方
材料(1人分)
豚肩ロース肉：300g
玉ねぎ：1/2個
サラダ油：大さじ1
塩：適量
胡椒：適量
白ごま：お好みで
青ねぎ：お好みで
(A)
バター：1片
みりん：大さじ3
にんにく味噌：大さじ3
手順
1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎと豚肩ロース肉を塩胡椒をして中火で炒める。豚肉に火が通ったら(A)を加えて軽く煮詰める。
3. ご飯の上に[2]を盛り付け、胡椒を振り、お好みで白ごま、青ねぎを散らしたら完成！
調理時間
15分
カロリー
1,721kcal
にんにく味噌を上手に活用してみて！
「豚のにんにく味噌丼」をご紹介しました。にんにく味噌を漬け込んでおけば、料理のレパートリーが広がります。作り方も極めてシンプルですのでおすすめです。
柔らかいお肉とコクと旨みが深いにんにく味噌がとにかくごはんが進む一杯です。休みの日のお昼ご飯や夜ご飯に試してみてくださいね。