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牛肉だけじゃない！いろんな肉にシャリアピン！
シャリアピンステーキは牛肉だけではありません、豚肉、鶏肉、魚肉でもお肉全般なんでもシャリアピンステーキになります。
豚肉は豚ロース、鶏肉はもも肉、魚肉はカジキマグロなどそれほどクセのないものがよいでしょう。基本的にはどの肉も作り方はほとんど変わりません。すりおろした玉ねぎとにんにくで漬け込み、ソテーにしてシャリアピンソースをかけてできあがりです！
「和風シャリアピンステーキ丼」の作り方
材料(1人分)
牛ステーキ肉：2枚
玉ねぎ：1個
醤油漬けにんにく(にんにくでも可)：4片
塩：適量
胡椒：適量
サラダ油：大さじ1
青ねぎ：お好みで
(A)
にんにく醤油(醤油でも可)：大さじ3
みりん：大さじ3
手順
1. 醤油漬けにんにくと玉ねぎの半分をみじん切りにし、残り半分の玉ねぎはすりおろす。牛ステーキ肉は包丁の背で叩いて塩胡椒を振る。
2. 牛ステーキ肉をバットに移し、[1]のにんにくと玉ねぎを全体にならし、冷蔵庫で30分ほど漬ける。
3. 30分経った肉と玉ねぎを分ける。
4. フライパンにサラダ油を引き、牛ステーキ肉を強火で1分ほど焼き、ひっくり返して中火で火が通るまで焼いたら取り出す。
5. 空いたフライパンに、取り分けた玉ねぎと(A)を加えて炒め、とろみが付くまで煮詰める。
6. 肉を食べやすい大きさに切ってご飯の上に盛り付け、[5]のタレをかけ、お好みで青ねぎを散らしたら完成！
調理時間
45分
ワールドワイドなステーキ料理
日本発祥の和風ソースステーキなのに名前は洋風、「和風シャリアピンステーキ丼」をご紹介しました。柔らかいお肉は、小さい子供からおじいちゃんおばあちゃんまで幅広い年齢層、そしてワールドワイドに好まれる料理だと思います。
市販品もありますので、冷蔵庫にあるお肉を焼いてソースをかけるだけ！ひと手間かけて作るステーキは絶品ですよ！