炊飯ローストビーフ

炊飯ローストビーフのご紹介です!
水曜日の憂鬱な気分にちょっと贅沢をして
週末まで乗り切りましょう!
え!そんな!!炊飯器でローストビーフが!?

少し手間はかかってしまいますが自宅で簡単に
作れちゃうので好きなだけ食べられる!
今回この玉ねぎソースが暴力的旨さ!!
本格的なローストビーフを作ってワインで乾杯!
ごちそうさまでした!

材料(1人前)

牛モモ肉ブロック
300g

玉ねぎすりおろし
1/2個分

オリーブオイル
大さじ1

適量

胡椒
適量

にんにくすりおろし(チューブ可)
小さじ1/2

お湯
適量

赤ワイン
大さじ3

(A)

みりん
大さじ3

醤油
大さじ1.5

ポン酢
大さじ3

胡椒
適量

手順

1. 牛モモ肉ブロックは常温にし、全面に塩胡椒を振る。

2.フライパンにオリーブオイルを引いて1を強火で各面30秒ずつ焼く。表面が焼けたら2分ほど肉を休ませる。

3. 肉をラップに包んでポリ袋に入れて空気を抜き、お釜に入れて肉が被るぐらいのお湯を注いだら保温モードで30分ほど置く。

4. 30分経ったら炊飯器から肉を取り出し、冷蔵庫で軽く冷やす。

5. 空いたフライパンでにんにくすりおろしと玉ねぎすりおろしを軽く炒め、(A)を加えて火にかけ、アルコールを飛ばす。

6. 肉の熱が取れたら食べやすい大きさにスライスし、ソースをかけて完成!

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