パスタと言えばミートソース。子どもからお年寄りまで、みんなが好きなミートソースはレトルトに頼らずに作りたい！トマト缶を作って、ちゃんと作るとこんなに旨いとは！レトルトのミートソースとはまるで別物！一度食べたら、もうレトルトには戻れません！「漢のミートソースパスタ」のレシピをご紹介します。
トマト缶で簡単！ミートソースレシピ
炒めた玉ねぎにエリンギのみじん切りををイン。牛肉とトマト缶、調味料を混ぜたら煮込む。たった1枚のローリエが効いている！一度食べたら、もうレトルトのミートソースでは満足できなくなります！
フライパン一つで簡単にできるミートソースなのに、本格的な唸るほどの旨さ。赤ワインも入っているので、味に深みが増しますよ。
ミートソースはトマト缶で作るとおいしい
トマト缶のほどよい酸味とフレッシュでジューシーな味わい、たっぷりの牛ひき肉から感じる肉の旨味、炒めた玉ねぎの甘味。
赤ワインが食材の味をまとめてくれて、ローリエの香りもいい！計算され尽くした旨味を感じること間違いなし！
多めに作って冷凍保存も
「漢のミートソースパスタ」で作るトマト缶を使ったミートソースは冷凍保存もできます。しかも、このミートソースは、かなり本格的な味なので、他の料理にも使えます！
ファスナー付きのビニール袋に小分けにして冷凍保存しておけば、いつでも手軽にミートソースを使えます。
冷凍保存する際のコツをご紹介！
ミートソースを入れたら、菜箸などで軽く筋をつけます。筋をつけた状態で冷凍保存することにより、アイスのように割やすくなります。使うときは筋に合わせてポキッと折るだけ！
これなら保存スペースもとらないし、残りの量も一目で分かりますよ。
ドリアやラザニアにも
このミートソースはドリアやラザニアにもできる！ロールキャベツを煮込んでもいいし、オムライスにかけてもいい！他にも、ミートソースグラタンや、ドライカレーやミートパイにも！
まだまだアレンジはできますが、まずは簡単にできるドリアやラザニアを作ってみて！ ミートソースが本格的な味だから、アイデア次第でいくらでも使いまわせる！是非とも冷凍庫に常備しておきたい一品です！
「漢のミートソースパスタ」の作り方
材料(1人分)
パスタ：200g
牛挽き肉：200g
玉ねぎ：1個
エリンギ：1本
カットトマト缶：1缶
オリーブオイル：大さじ3
ローリエ：1枚
赤ワイン：100cc
コンソメキューブ：1個
水：100cc
塩：適量
胡椒：適量
粉チーズ：お好みで
乾燥パセリ：お好みで
手順
1. 玉ねぎはみじん切りに、エリンギは粗みじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、エリンギ、牛挽き肉を炒め、火が通ったらトマト缶、ローリエを加えて中火で20分ほど煮込む。
3. 赤ワイン、コンソメキューブ、水を加え、さらに20分ほど中火で煮込み、塩胡椒で味を調える。
4. パスタを規定の分数茹でてお湯を切り、ソースを絡めて皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、乾燥パセリをかけたら完成！
調理時間
60分
トマト缶で本格パスタソース作り
トマト缶で作る「漢のミートソースパスタ」。簡単なのに冷凍保存もできるから、週末にまとめて作っておくと便利です！かなりおススメのレシピなので、早めにチャレンジしてください！