塩ダレ麻婆豆腐
塩ダレ麻婆豆腐のご紹介です!
普通もあれば変わり種もある。
王道があれば邪道もある。
今回は塩ダレで麻婆豆腐!!
とろっとあんかけでにんにくも入れちゃって
生姜がちょうどいい味のバランスを保つ!
中華の麻婆とはまたちがう旨さ!
ごはんとももちろん合う!かき込んで食べちまおう!
ごちそうさまでした!
材料
ご飯
茶碗1.5杯分
木綿豆腐
1丁
豚挽き肉
100g
白ねぎ
1/2本
にんにくすりおろし(チューブ可)
小さじ1
生姜すりおろし(チューブ可)
大さじ1
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
青ねぎ
適量
胡椒
適量
(A)
鶏がらスープの素
小さじ2
水
200cc
醤油
小さじ2
胡椒
適量
塩
適量
手順
1. 白ねぎはみじん切りにする。ご飯に青ねぎを混ぜ込んでおく。
2. フライパンにごま油を引き、豚挽き肉をカリッとするまで炒め、白ねぎ、生姜すりおろし、にんにくすりおろしを加えてさらに炒める。
3. (A)を加えて煮立たせ、豆腐を食べやすい大きさに切って加える。
4. 火を止め、水溶き片栗粉をとろみを見ながら少しずつ加える。
5. 皿にご飯を盛って4をかけ、お好みで胡椒をかけたら完成!