塩ダレ麻婆豆腐

塩ダレ麻婆豆腐のご紹介です!
普通もあれば変わり種もある。
王道があれば邪道もある。
今回は塩ダレで麻婆豆腐!!

とろっとあんかけでにんにくも入れちゃって
生姜がちょうどいい味のバランスを保つ!
中華の麻婆とはまたちがう旨さ!
ごはんとももちろん合う!かき込んで食べちまおう!
ごちそうさまでした!

材料

ご飯
茶碗1.5杯分

木綿豆腐
1丁

豚挽き肉
100g

白ねぎ
1/2本

にんにくすりおろし(チューブ可)
小さじ1

生姜すりおろし(チューブ可)
大さじ1

ごま油
大さじ1

水溶き片栗粉
適量

青ねぎ
適量

胡椒
適量

(A)

鶏がらスープの素
小さじ2

200cc

醤油
小さじ2

胡椒
適量

適量

手順

1. 白ねぎはみじん切りにする。ご飯に青ねぎを混ぜ込んでおく。

2. フライパンにごま油を引き、豚挽き肉をカリッとするまで炒め、白ねぎ、生姜すりおろし、にんにくすりおろしを加えてさらに炒める。

3. (A)を加えて煮立たせ、豆腐を食べやすい大きさに切って加える。

4. 火を止め、水溶き片栗粉をとろみを見ながら少しずつ加える。

5. 皿にご飯を盛って4をかけ、お好みで胡椒をかけたら完成!

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