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Let’s クッキング
いきなりドーンッ！
使うお肉はもちろん、豚バラブロック肉。いつもは400gなのだが、今回は2018年最後ということもあり大盤振る舞いしてみた！ 肉の総量1,800g。たまには景気良くいこうじゃないか。
この肉厚さ。
そしてこの脂身。
脂身だけで一体どれくらいのカロリーになるだろうか（年越しそばの総カロリーも最後に公開します）。想像しただけでもゾッとする。
「このまま炙ってそばに乗っけようよ」と言ったら、調理スタッフから冷静に「誰が食うねん！」と言われたので、しぶしぶ細切れにしていくぞ。そのまま食べてみたかった…。
包丁で細かくカッティング。ちなみに、このときすでに21時。さすがにこの時間帯に脂身を食べるのはヤバすぎると感じたので、可能な限り脂身は取り除くことにした。
1時間後…
パック売りでよく見かける細切れ肉に！ ここから炒めていくぞ。
細切れにした豚肉をそのままフライパンへ。
今にも溢れんばかりの肉が。なんて贅沢な光景なんだろう。
パンパンに肉が入っているせいで、フライパンが返せない。何度も何度もトングで肉をほじくり返し、ようやく火を通すことができた。そばを作るだけのはずが、こんなにも手間がかかってしまうとは。
肉が出来上がればあとはそばを茹でるだけ。肉の量がすさまじいので、そばは3玉分ほどにしておいた。
茹で終えたそばを丼皿に盛り付け。
ダシを注ぎ。
お肉を盛る。
さらに盛る。