炊飯牛すじ煮込み

炊飯牛すじ煮込みのご紹介です。
圧力鍋には休んでもらってまたまた炊飯器の出番。
牛すじってこんなに柔らかくなるの?なるんです!

材料(1人分)
牛すじ肉
300g

大根
1/5本

白ねぎ(青い部分)
1本

生姜
1/2個

青ねぎ
適量

一味唐辛子
お好みで

(A)

500cc

醤油
大さじ4

みりん
大さじ3

大さじ3

手順
1. 牛すじ肉を一口大に切り、大根はいちょう切りに、生姜は薄くスライスする。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、牛すじ肉を入れ、10分ほど茹でてアクを取る。

3. お釜に(A)と牛すじ肉、大根、白ねぎの青い部分、生姜を入れて通常の炊飯をする。

4. お皿に牛すじと大根を盛り付け、青ねぎと一味唐辛子をかけて完成!