夏野菜カレー
夏野菜カレーのご紹介です！ 青・赤・緑の夏野菜をゴロゴロと。 暑い日の昼はこれで決まり！
材料(1人分)
ご飯
1合
カレールー
1片
牛肉ブロック
100g
玉ねぎ
1/4個
ナス
1/2本
トマト
1/4個
オクラ
2本
サラダ油
大さじ1
水
300cc
手順
1. 牛肉ブロックは角切り､玉ねぎは薄切りに、ナスは1cmの半月切り､トマトは食べやすい大きさに､オクラは半分に切る｡
2. フライパンにサラダ油を引いて牛肉を炒め、焼き色がついてきたら玉ねぎとナスを加えて炒める。
3. 鍋に2と水を加え、沸騰したらアクを取り、中火で15分ほど煮る｡
4. 一旦火を止め、ル－を入れて溶かし､トマト､オクラを加えて10分煮る。
5. 皿にご飯とルーを盛り付けて完成！