未だ衰えることのない韓流ブーム。韓国といえば芸能・エンタメも話題ですが、やはり韓国料理も外せません！焼肉、サムゲタン、キムチなど日本のグルメを唸らせる料理ばかりですが、なかでも石焼ビビンバは不動の人気を誇ります。
今回ご紹介するのは、そんな石焼ビビンバをチャーハンでお手軽に再現できてしまう「ビビンバチャーハン」の作り方です！お家で本格的な味を楽しめます。
ビビンバチャーハン
材料
・ご飯：1人分
・卵：1個
・ナムル：30g程度（お好みで）
・長ネギ：10g
・にんじん：5g
・豚ひき肉：40g
・塩：1つまみ
・コチュジャン：小さじ2
・サラダ油：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・卵黄（仕上げ用）：1個
・糸唐辛子：お好みで
※肉系の具材を多く入れ過ぎると、くどい仕上がりになってしまいます。ご飯の1/3以下の量がオススメです。
ナムルの作り方はこちら！
下準備
卵はあらかじめ溶いておきます。にんじんはみじん切りに。長ネギは食感と香りを生かすために斜め切りにしていますが、お好みで適宜変えてくださいね。ナムルもお好みのサイズにカットしておきましょう。
ビビンバチャーハンの作り方
1.フライパンを熱したら、サラダ油とごま油をひいて溶き卵を投入する。お玉などで卵を混ぜながら、卵が半熟のうちにご飯を加える。
2.お玉の背でご飯をつぶすようにほぐしながら、油と卵をご飯全体に絡ませる。
3.全体的によく混ざったら、挽肉と塩を入れる。鍋を大きく動かし、ご飯に空気を含ませるよう返しながら強火で炒める。
4.挽肉に火が通ってパラパラになったら、にんじんを加えてザッと炒める。
5.ナムルを分量の2/3程度加えて炒める（残り1/3は仕上げの飾り用）。
6.全体がよく混ざったら、コチュジャンを加えて強火＆短時間で全体をザッと混ぜる。
7.長ネギを加えて軽く炒めたら完成！器に盛りつけて残りのナムルを飾り、最後に卵黄を上にのせる。お好みで糸唐辛子をトッピング。
おこげを作るのもおすすめ！
ビビンバチャーハンは食べてびっくり、まるで石焼ビビンバを食べているかのような気分を味わえます！鉄製の鍋を使って作れば、いっそう本格的な味に仕上げられますよ。最後の仕上げには鍋を振る手を止め、火を弱火に落としてから15～25秒ほど置いておこげを作るのもいいですね。
ナムルの代わりにキムチを加えたり、最後に韓国海苔をトッピングしたりなど、アレンジの仕方は無限大！きっとあなたも、コチュジャンの旨みが広がるピリ辛ビビンバチャーハンのとりこになりますよ。ぜひお試しあれ！