豚肉とチーズで簡単「ブタッカルビ」を作りましょう。鶏肉の代わりに豚肉を使うことでまた違った味に。タッカルビの野菜が苦手でもブタッカルビは野菜を使いません。たっぷりのチーズが野菜の代わり！ピリ辛の豆板醤がいいアクセントを出して箸が止まらない。こいつは作らないと損ですよ？
豚肉を使ったタッカルビで食べ応え抜群！
タッカルビとは本来鶏肉と野菜を使った韓国料理です。しかしこのレシピでは豚肉を使ってタッカルビを作ります。その名も「ブタッカルビ」。
豚バラブロックを切り分けるので食べ応えもありますし、スキレットの半分を埋め尽くすほどのたっぷりのチーズとともにいただきます！ 鶏肉と同じように豚肉も安く売られているので、タッカルビ に飽きてきたなという人はぜひ「ブタッカルビ」を試してみてください。
たっぷりのチーズと豆板醤がコクを出す
「ブタッカルビ」のレシピでは野菜ではなく、たっぷりのチーズと豆板醤を使います。通常のタッカルビで使うのはコチュジャンがメインですが、豆板醤を代わりにして少しピリ辛に仕上げます。
といっても焼肉のたれとうまく合わさって、辛すぎず甘すぎずの絶妙なタレになるんです。そこにチーズが加わることでコク深い味わいにご飯が止まりません。もちろん、お酒のお供にもいいかもしれませんね。
ブタッカルビのアレンジレシピ
最後にゴマと長ネギを加えますが野菜が足りない！という人は玉ねぎなどを加えましょう。キャベツや人参など好みの野菜でも構いません。野菜の食感と合わさって言うことなしの味わいになりますよ。
また、辛いのがダメという方は豆板醤の代わりにコチュジャンを使うようにしてください。焼肉のたれと合わせるので甘いのが好きな方には、こちらのほうがいいかもしれません。
「ブタッカルビ」の作り方
材料(1人分)
豚バラ肉ブロック：300g
ピザ用チーズ：150g
ごま油：大さじ1
白ごま：お好みで
青ねぎ：お好みで
(A)
焼き肉のタレ：60cc
豆板醬：大さじ2
醤油：大さじ1
手順
1. 豚バラ肉ブロックを食べやすい厚さに切り、袋に焼き肉の(A)と揉み込んでで5分ほど漬ける。
2. スキレットにごま油を引いて豚バラ肉を焼き、肉に火が通ったら片側に寄せてピザ用チーズを加えて溶かす。
3. お好みで白ごまと青ねぎをかけて完成！
調理時間
10分
まとめ
「ブタッカルビ」のレシピはいかがでしたか？豆板醤を使うことでピリ辛のタレに仕上がります。たっぷりのチーズを使うことがこのレシピのポイント。豚肉が手に入ったらご飯のお供でも、お酒のおつまみにも一度は試してほしいお手軽料理です。