豚ロースの大葉味噌ダレ焼き
豚ロースの大葉味噌ダレ焼きのご紹介です！
サイコロ風に厚く切った肉に味噌ダレを絡めたら・・・
もうノーコメント。
ご飯はお茶碗1杯といわず、日本昔話盛りでどうぞ！！！
材料(1人分)
豚ロース肉
300g
にんにく
1片
大葉
3枚
塩
適量
胡椒
適量
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
(A)
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
手順
1. にんにくは薄く輪切りに、大葉は千切りにし、(A)は混ぜ合わせておく。
2. 豚ロース肉を一口大に切ってボウルに入れ、塩胡椒少々と片栗粉を入れて満遍なくまぶす。
3. フライパンを熱してにんにくとごま油を入れて、にんにくに焼き色がついたら、にんにくだけ一旦皿に空ける。
4. ごま油が残っているフライパンに、 肉を入れて両面に焼き色をつけたら酒を入れて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
5. (A)を入れてさっと絡めて火を止め、炒めたにんにくを戻入れ、軽く混ぜたら皿に盛って大葉をかけたら完成！