水を一切使わない素材の味を生かした無水カレー。ボールに材料を入れてレンジでチンするだけの“簡単すぎる”レシピです。調理時間はたったの20分という早さ。レンジで作ったとは思えない、食べごたえのあるおいしいカレーができあがります。レンジでチンするだけなので、料理が苦手な男性にもおすすめです。

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メインの材料はひき肉と白菜の2つだけ

レンチンカレー

お鍋で余りがちな白菜を消費して有効活用ができます。白菜の他にひき肉を入れるので、ボリュームが出て食べごたえもバッチリ。お腹を満たしてくれて、タンパク質もしっかり摂れます。

メインの材料は白菜とひき肉だけなので、お財布にも優しい経済的なレシピです。
白菜を食べやすい大きさに切ったら、あとは材料全てをボールに入れて、レンジでチンして混ぜるだけ。混ぜたあともう一度チンすれば完成です。

いつも同じになってしまうカレーレシピのマンネリ解消にも役立ちます。

白菜の水分で旨みとコクがアップ!

カレーライス

水は一切使わず、白菜から出る水分で旨みを凝縮。白菜がとろけて、意外にもカレーとの相性は抜群です。

白菜の水分をよく出すためには、芯の方を多めに入れてください。白菜の水分で旨みとコクのあるトロトロのとろけるカレーに。

さらに隠し味のバターのまろやかな風味が加わり、ケチャップと焼肉のたれで甘辛カレーに仕上がります。白菜の旨みとコクがぎゅっと詰まったカレーに、きっとやみつきになってしまうはず!

材料(1人分)

豚挽き肉:200g
白菜:1/8個
塩:適量
乾燥パセリ:お好みで
(A)
バター:1片
酒:大さじ4
カレールー:2片
焼肉のタレ:大さじ1.5
ケチャップ:大さじ1.5

手順

1. 白菜は食べやすい大きさに切る。
2. 耐熱容器に豚挽き肉、白菜、塩、(A)を入れたら軽くラップをし、600Wのレンジで7分ほど加熱する。

レンチン
3. 一度かき混ぜ、再度ラップをして5分ほど加熱する。

レンチン
4. ご飯にルーをかけ、お好みで乾燥パセリをかけたら完成!

カレー

調理時間

20分

カロリー

1409kcal

かぼちゃや大根を加えて野菜カレーにしてもGood

白菜の他に、かぼちゃや大根を加えるとさらにボリュームがアップします。ヘルシーで野菜たっぷり栄養満点のカレーに。

やわらかくなりやすくするために、かぼちゃと大根はなるべく小さめに切ってください。

他にもトマトを切って加えれば、またひと味違った風味のカレーになります。ひき肉の代わりにツナをいれてもOK。ご自分のお好みでアレンジできるので、いろいろ試してみてください。冷蔵庫の余りものの消費や、日頃の野菜不足の解消にも!