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フライパンで香ばしく
豚バラのかたまり肉には、茹で豚、蒸し豚などの料理もありますが、フライパンで焼き色をつけるこの「豚ステーキ」は、他の料理方法に比べてより香ばしくジューシーに仕上がります。そしてなんといっても、肉を焼いた同じフライパンでソースが作れるのも魅力です。
肉の旨味の残ったフライパンでそのままソースを作れば、旨味たっぷりの美味しいソースのできあがり！ これを焼き立ての豚ステーキにたっぷりかけたら、すぐにかぶりつきたくなりますよ。
材料（1人分）
豚バラ肉ブロック：500g
にんにく：6片
ハーブソルト：適量
胡椒：多めに
にんにくすりおろし(チューブ可)：大さじ1
サラダ油：大さじ2
焼き肉のタレ：大さじ5
手順
1. 豚バラ肉ブロックにフォークで穴を開け、にんにくすりおろしを全体に塗り、ハーブソルトと胡椒を振って擦り込む。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を引いて豚バラ肉の表面を焼き、フタをして30分ほど蒸し焼きにする。
3. 豚バラ肉に火が通ったら取り出して余分な油を拭き取り、にんにくを加えて香りが出るまで炒め、焼肉のタレを加えて煮詰める。
4. 皿に豚バラ肉を盛り付け、[3]のタレをかけたら完成！
調理時間
50分
まとめ
ステーキといえば牛肉！だけじゃなんです。豚肉だってこんなふうに、かたまり肉をかたまりのまま焼いたら、豪華で食べ応えのあるステーキになりますよ。
牛肉よりコスパもいい、量も質も大満足の「にんにく豚ステーキ」。「今日は肉が食べたい！」「がっつり食べたい！」そんな気分のあなたに、きっと満足してもらえるはずです！