炊飯ローストポーク

炊飯ローストポークのご紹介です!
週末に挑戦して欲しい、
男が作れたらカッコいいレシピ。
名付けて、週末チャレンジ!!
今度は、ローストポークに挑戦!!

ワンランク上の料理を目指すためのポイントは2つ!
・お肉を常温に戻しておくこと
・しっかり冷ましてから切ること
みなさんの作ってみました報告お待ちしております!!
ごちそうさまでした!

材料(1人分)
豚モモ肉ブロック
400g

ハーブソルト
適量

にんにくすりおろし(チューブ可)
小さじ2

オリーブオイル
大さじ1

お湯
600㏄

200㏄

(A)

醤油
大さじ1.5

みりん
大さじ1.5

粒マスタード
大さじ1
手順
1. お釜にお湯と水を入れて保温モードにしておく。

2. 豚モモ肉ブロックを常温に戻してハーブソルトを全面にかけ、にんにくすりおろしを塗る。

3. フライパンにオリーブオイルを引き、豚モモ肉を強火で各面30秒ずつ焼き、焼き色がついたら2分ほど肉を休ませる。

4. 肉をラップに包み、耐熱性のポリ袋に入れて空気を抜き、お釜に入れて保温モードで1時間ほど置く。

5. 空いたフライパンに(A)を加えて火にかけ、アルコールを飛ばす。

6. 炊飯器から肉を取り出し、冷蔵庫で冷ます。

7. 肉の熱が取れたら食べやすい大きさにスライスし、[5]のソースをかけて完成!