カリカリチキンときのこクリスパ

カリカリチキンときのこクリスパのご紹介です! ポイントはクラムチャウダーを使ったクリーミーなパスタソース。 鶏モモ1枚丸ごとオンで昼でも夜でも大満足ボリューム!

材料(1人分)

パスタ
100g

鶏モモ肉
1枚

乾燥しいたけ
ひとつかみ

玉ねぎ
1/2個

適量

胡椒
適量

オリーブオイル
大さじ2

(A)

牛乳
200ml

しいたけの戻し汁
60ml

クラムチャウダーのルー
1個

手順

1. チキンに塩胡椒をふりかけ下味をつけておく。玉ねぎは薄切りにし、しいたけは水で戻しておく(戻し汁は後程使うので取っておく)。

2. フライパンにオリーブオイルを半量引いたら、下味をつけた鶏肉を皮面から焼き、中までしっかり火が通ったらカットしておく。

3. フライパンにオリーブオイル半量を引き直し、玉ねぎと戻したしいたけを入れ炒め、(A)を入れたらルウが溶けるまで混ぜ合わせ塩胡椒をする,。

4. 火を止め3に茹でたパスタの麺を入れたら、さっとソースを絡ませお皿に盛り付け、カットしておいた鶏肉を乗せたら完成!