サラダにも!?一風変わったちくわのアレンジレシピ5品

リーズナブルでプリッとした食感が楽しめる「ちくわ」。しかし、いまいちアレンジ方法がわからないですよね…。

今回はそんなちくわのアレンジレシピをご紹介します。王道アレンジからちょっと変わったアレンジまで、気になったレシピがあったらぜひチャレンジしてみてくださいね！

「チーズちくわ」

材料（1人前）

・ちくわ：2～3本
・とろけるチーズ：1枚
・塩：1つまみ
・コショウ：1つまみ

作り方

1.ちくわを半分にカットします。
2.とろけるチーズに塩とコショウをまぶしたら、ちくわの穴に入るくらいの幅に割いてちくわに詰めます。
3.オーブントースター（240℃で10分程度が目安）で焼いて完成！

ワンポイントアドバイス

チーズだけの塩気だと味気なくなってしまうので、あらかじめチーズに塩・コショウを振っておきます。

タイムなどのハーブを散らしたり、ナツメグやカレー粉などのスパイスをまぶしたりなど、お好みでアレンジしてください。

「ちくわとキャベツのチリソースサラダ」

材料（2人前）

・ちくわ：1本
・キャベツ：4枚程度
(A)
・スイートチリソース：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・塩：1つまみ
・黒こしょう：1g

作り方

1.ちくわを半分にカットしたら、縦方向に千切りにします。
2.キャベツを千切りにします。
3.ボウルなどにカットしたちくわとキャベツを入れ、(A)を加えてよく混ぜたら完成！

ワンポイントアドバイス

キャベツのシャキッとした食感が好きな方は、たべる直前に混ぜてください。

しんなりした食感が好きな方は、材料をすべて混ぜた後冷蔵庫に一晩置き、水気を切ってからお召し上がりください。

「ちくわチャーハン」

材料（1人前）

・ご飯：1人分
・卵：1個
・ちくわ：1本
・玉ねぎ：1/3個
・にんじん（スライス）：2枚程度
・長ネギ：1cm分
(A)
・塩：1つまみ
・中華風調味料：小さじ1/2

ちくわチャーハンの作り方

1.卵は溶いておき、長ネギ、ちくわ、玉ねぎ、にんじん、長ネギはみじん切りにしておきます。
2.フライパンを熱したら、大さじ2程度（分量外）のサラダ油をひき、溶き卵を加えます。すぐにご飯を投入し、全体を混ぜながらよく炒めます。
3.全体がパラパラになったら、にんじん、玉ねぎ、ちくわの順に加えて炒めます。
4.(A)を加えて全体をよく混ぜながら炒めます。
5.最後にみじん切りにした長ネギを加えてザッと炒めたら完成です。

ワンポイントアドバイス

ちくわを入れることで物足りなさを補うことができるので、チャーシューなどがなくても手軽に作ることができます。

長ネギは炒め過ぎると風味が飛んでしまうため、予熱で火を通す程度に軽く火を入れる程度でOK!

チャーハンをパラパラにするコツは『パラパラチャーハンの簡単な作り方！味付け&コツもご紹介』にて詳しくご紹介しています。

「ちくわのパクチー包み焼き」

材料（2人前）

・ちくわ：4～6本
・パクチー：1株
(A)
・ナンプラー：小さじ2
・オイスターソース：小さじ1
・酢：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：1つまみ

作り方

1.ちくわを半分にカットします。
2.パクチーをちくわと同じ長さにカットし、ボウルなどで(A)をよく和えます。
3.ちくわの穴に[2]を詰め込みます。
4.オーブントースター（240℃で10分が目安）で焼いて完成！お好みでレモン汁を振りかけてください。

ワンポイントアドバイス

パクチーの味つけは、濃いくらいでちょうどいいです。辛いのが好きな方は、(A)に鷹の爪を輪切りにしたものを適宜加えてください。

「簡単・ちくわの磯辺揚げ」

材料（2人前）

・ちくわ：6本程度
・塩：1つまみ
(A)
・青のり（あおさ）：小さじ2
・小麦粉：大さじ2
・片栗粉：大さじ2
・水：大さじ2

作り方

1.(A)をさっくりと混ぜておきます。
2.ちくわを半分にカットし、さらに縦半分にカットします。
3.油（分量外）を170℃に加熱した後、[2]を[1]にくぐらせて揚げます。
4.2分程度揚げたら油をよく切り、塩を振りかけて完成！

ワンポイントアドバイス

フライ用の鍋などを使わなくても、フライパンを使い少量の油で揚げ焼きにすれば油節約＆油処理の手間が省けます。ちくわがふっくら膨らんだくらいで取り出して油をよく切ると、ふっくらとした食感を楽しめますよ！

余ったちくわの保存は？

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