馬車に乗ったモッツァレラ

馬車に乗ったモッツァレラのご紹介です! イタリア・ナポリの郷土料理の「モッツァレラ・イン・カロッツァ」。 このネーミングを考えたイタリア人はきっとイケメンに違いない。

材料(1人分)

食パン
2枚

モッツァレラチーズ
50g

アンチョビソース
適量

溶き卵
1個分

牛乳
50cc

パン粉
適量

ハーブソルト
適量

オリーブオイル
大さじ2

手順

1. 食パンの耳を切り落とし、アンチョビソースを塗る。モッツァレラチーズは薄くスライスする。

2. モッツァレラチーズをのせてもう1枚の食パンで挟み、端をフォークで潰すようにして2枚をくっつける。

3. 2を牛乳、溶いた卵、パン粉の順につける。

4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3を入れてハーブソルトをかける。

5. 弱火で片面を焼き、焦げ目がついたら返し、もう片面もこんがり焼いたら完成!