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水の代わりに豆乳
お次は水の代わりに豆乳を使ったアレンジレシピです。
こういったアレンジと出合うたびに思うのですが、考案された方はどういった状況や心境で思いついているのでしょうか。先ほどのような“ちょい足し”ならまだしも、水の代わりに豆乳って…。発想が豊かすぎます。豆乳うどんのお味はいかに。早速作ってみましょう！
鍋に豆乳を注ぎ、沸騰させたらどん兵衛に入れます。
今回は5分ではなく6分待ちます。
フタを開けるとほぼ白…。粉末が完全に溶けきっていないので、よく混ぜて溶かします。
なんとも言えない色をしていますね。見た目はちょっと“あれ”ですが、匂いは悪くありません。
実食
「マイルドになった」という表現が一番近しいでしょう。みなさんが想像する「おそらくこういう味になるだろうな」という予想を裏切らない味です。
豆乳のまろやかさがそのままプラスされ、ミルキーな味わいに仕上がります。マイルドになったといっても、塩気や出汁の旨味は健在！ そのまま飲むと淡白で味気ない豆乳ですが、逆に出汁と合わさったことにより、プレーン時よりも飲みやすくなっていました。
まろやかさが足されたことにより、少しどん兵衛の塩気が強くなったように感じたのも印象的でした。しかし、スープ自体がサラサラしていてうどんとそこまで絡まないので、すするときはちょうどいい塩加減を味わえます。スープを飲むと少し塩辛く感じるかもしれませんね。
どちらも意外な美味しさ
バラエティに富んだ2種類のアレンジレシピを試してみましたが、筆者的にどちらも美味しかったです！
特にカレーパンのアレンジは意外な美味しさでした。ひたひたのカレーパンにどん兵衛の出汁の旨味、一度食べたらやみつきになる方もいるかもしれませんね。気になる方はぜひお試しあれ！