照り焼き梅しそチーズチキン

照り焼き梅しそチーズチキンのご紹介です! 基本は照り焼きチキン。でも中からチーズがとろ~り。 ポイントは中に閉じ込めた梅としそ。 パッと見物凄いこってりでも食べて驚きのアクセント。 最後に糸唐辛子を乗せて頬張ったらもうご飯もノンストップ! こってりとさっぱりとピリ辛のコラボレーションが最高! 夕飯のおかずにどうぞ!ごちそうさまでした!

材料(1人分)

鶏モモ肉
1枚(300g)

梅肉(チューブ)
適量

大葉
2枚

スライスチーズ
2枚

適量

胡椒
適量

サラダ油
大さじ1

糸唐辛子
お好みで

(A)

みりん
大さじ1

大さじ1

砂糖
小さじ1

醤油
大さじ2

手順

1. 鶏モモ肉が観音開きになるように切れ目を入れて左右を広げる。

2. 広げた面にに梅肉を塗り、大葉とスライスチーズをのせて左右を閉じ、塩胡椒を振る。

3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏モモ肉を皮目から焼く。

4. 焼き色がついたらひっくり返し、(A)を加えてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

5. 最後に皮目を中火で1分ほど焼いたら盛り付け、糸唐辛子をのせて完成!