タルタルチキン南蛮
タルタルチキン南蛮のご紹介です!
大量の油を使わなくたっていいんです!
サクサクの衣に甘酸っぱい香り。
タルタルソースと一緒に口に運んだら至福の絶頂!
チキン南蛮。
これも白飯がすすむ定番のおかずだ。
しかし作るとなると中々の曲者。
今回は家でも手軽に楽しめるよう
これ以上削れるかどうかのギリギリまで
材料を削ってみました。
白飯準備して、ぜひお試しあれ〜
ごちそうさまでした!
材料(1人分)
鶏モモ肉
300g
小麦粉
大さじ2
溶き卵
1個分
塩
適量
胡椒
適量
サラダ油
大さじ4
青ねぎ
お好みで
(A)
砂糖
小さじ2
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
(B)
ゆで玉子
2個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
マヨネーズ
大さじ5
酢
小さじ2
手順
1. ポリ袋などに鶏モモ肉を入れて塩胡椒を振り、溶き卵と小麦粉を入れてよく揉み込む。
2. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱したら、鶏モモ肉を皮目から焼き、焼き色がついたら中火にして肉を返し、中まで火を通す。
3. 器などで(A)を混ぜて南蛮酢を作る。別の器にゆで玉子を入れて細かく潰し、(B)の他の材料も全て加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
4. 2を食べやすい大きさに切り、南蛮酢とタルタルソースをかけ、お好みで青ねぎをかけたら完成!