【簡単レシピ】大きなお口で『豚バラの山賊焼き』の作り方

山賊焼きは通常は鶏肉を使用した
信州地方の郷土料理ですが、
今回は豚バラ肉ブロックで豪快に
作っちゃいました！！！

『山賊』という名前の由来には諸説あるようですが、
「山賊のように丸ごと豪快に手づかみで食べた。」
という説もあるようです！
手づかみでとはいかないまでも豪快に
頬張っちゃいましょう！！！！

ごちそうさまでした！

「豚バラの山賊焼き」の作り方

材料(1~3人分)

豚バラ肉ブロック：400g
塩：適量
胡椒：適量
片栗粉：適量
サラダ油：大さじ1
レモン：お好みで
(A)
生姜すりおろし：大さじ1
にんにくすりおろし：大さじ1
醤油：大さじ1
焼き肉のタレ：大さじ4
胡椒：適量

手順

1. 豚バラ肉ブロックにフォークなどで穴を開け、塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。(A)は器に混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉の表面に焼き色を付けたら、フタをして30分ほど蒸し焼きにする。
3. 豚バラ肉に火が通ったら余分な油を拭き取り、(A)を加えて煮絡める。
4. お皿に盛り付けてタレをかけ、お好みでレモンを添えたら完成！

調理時間

45分

カロリー

1,877kcal