燻製ローストビーフ

燻製ローストビーフのご紹介です!
週末に挑戦して欲しい、
男が作れたらカッコいいレシピ。
名付けて、週末チャレンジ!!

塩で食べるのが旨い!!
一緒に燻したにんにくも良い色してんね〜!
燻製にしたら旨い食材を探しています!!
どなたか知りませんか〜?
ごちそうさまでした!

材料(1人分)
牛モモ肉ブロック
300g

にんにく
1株

ハーブソルト
適量

胡椒
適量

オリーブオイル
大さじ1

桜チップ
2つかみ

砂糖
小さじ2

粒マスタード
お好みで
手順
1. にんにくは横半分に切り、ラップに包んで600Wのレンジで1分半ほど加熱する。

2. 常温に戻した牛モモ肉ブロックの全面にハーブソルト、胡椒を振る。

3. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくの断面を下にしてのせ、弱火で香りが出るまで焼いたら取り出す。

4. 牛モモ肉を強火で各面30秒ずつ焼き、取り出して2分ほど肉を休ませる。

5. フライパンにアルミホイルを敷き、砂糖を混ぜた桜のチップを入れて網をのせる。

6. 強火にかけて煙が出てきたら弱火にし、牛モモ肉とにんにくをのせてフタをし、片面7分、返して7分ほどいぶす。

7. 牛モモ肉をアルミホイルに包んで冷蔵庫で軽く冷やし、食べやすい大きさに切って盛り付け、胡椒をかけ、お好みでマスタードを添えたら完成!
調理時間

40分

カロリー

676kcal