パリパリに焼いた香ばしい鶏皮をペペロンチーノに乗せるという合わせ技。その名も「鶏皮ペペロンチーノ」。そのままのレシピ名だ。
最近では、スーパーで鶏皮だけでも売っている。鶏肉を買ってもほんの少ししかついていない鶏皮。ならば、鶏皮だけのパックを買ってこよう！
鶏皮で作る簡単パスタ
一般的なお店で食べるパスタは100g前後。何だか、いや、かなり物足りない量です！パスタにサラダが添えられていても、まだ足りない！パンが添えられていてもお腹はまだ満たされない！そんな思いをしている人には、鶏皮で作る「鶏皮ペペロンチーノ」がおすすめです！
パスタに焼いた鶏皮を乗せただけ！自分で作るから、普通のお店の倍の量の麺で味わえる！もう、物足りなさを感じることなくペペロンチーノを食べられる！食後の満足感は絶大です！
さっぱりさせたいときはポン酢をプラス
「鶏皮ペペロンチーノ」には、オリーブオイルを使います。鶏皮から出る脂肪もあるので、さっぱり食べたい時にはポン酢をイン！これだけで、あっさりとした味わいになります。
青ねぎも乗っているから、ポン酢をインしても合います！「鶏皮ペペロンチーノ」とはちょっと違う味わいを食べたい時にも、おすすめの食べ方です。
食感も楽しもう
鶏皮のパリパリ感も楽しんで！パスタと鶏皮を一緒にほおばると、これまた楽しい食感が味わえます。
新しい食感を思う存分楽しみたいからこそ、鶏皮はパリパリに焼いてくださいね。きっと、驚きの食感が待っています！
「鶏皮ペペロンチーノ」の作り方
材料(1人分)
パスタ(7分茹でタイプ)：200g
鶏皮：150g
水：700cc
にんにく：5片
オリーブオイル：大さじ3
輪切り唐辛子：小さじ1
塩：適量
胡椒：適量
青ねぎ：多めに
手順
1. にんにくは薄切りにする。電子レンジ専用のパスタ容器にパスタ、水、塩を入れ、600Wのレンジで10分ほど加熱する。
2. フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを軽く炒めたら一旦取り出し、鶏皮を加えて塩胡椒をし、カリカリになるまで焼く。
3. にんにくを戻し、輪切り唐辛子と茹で上がったパスタを加えて絡め、塩で味を調え、青ねぎを加える。
4. 皿に盛り付けて胡椒をかけたら完成！
調理時間
20分
リーズナブルな鶏皮パスタを作ってみて
「鶏皮ペペロンチーノ」は、材料も簡単に手に入る物ばかりです！お店のパスタに満足できない人には、今すぐ作ってもらいたい！シンプルながらも深い味わいに病みつきになるかもしれませんよ！