パスタからトーストまで！おかずにぴったりな納豆レシピ7選

好きな人は好きだけど、苦手な人にはとことん嫌われる「納豆」。

たしかに、風味といい粘り気といい見た目といい、どこを取っても「これが良い！」とは言えませんが、大豆が原材料ということもあり、栄養素も豊富！

納豆ならではの酵素「ナットウキナーゼ」は、血管内にできた血栓を溶かす作用があると言われています。血液をサラサラにしてくれるので、脳梗塞など血管を詰まらせる病気の予防に効果が期待できます。

しかし、健康にいいと言われても意外とアレンジ方法が思い浮かばないもの。そこでGOHAN流にアレンジした納豆レシピをご紹介します！ 麺類からご飯もの、朝食にぴったりなトーストまで、納豆レシピのレパートリーを増やしてみてください！

麺類系

納豆が主役のパスタやカップ麺のアレンジレシピをご紹介！

激辛カップナーラ

Twitterで話題になった『カルボナーラ風のアレンジ』をさらにGOHAN流にアレンジしたのが「激辛カップナーラ」です。

フライパンに激辛のカップ麺、納豆や牛乳などを加えてかき混ぜるだけだから楽チン！水分を飛ばすことでより濃厚になります。水分量を調整してお好みに仕上げてみてください！

材料(1~3人分)

激辛カップ麺：1個
付属の辛味オイル：1袋
お湯：麺がぎりぎり浸かる量
青ネギ：お好みで
卵黄：1個
(A)
卵黄：1個
にんにくすりおろし：小さじ1/2
納豆：2パック
牛乳：大さじ3
ピザ用チーズ：大さじ2

手順

1. 激辛カップ麺にぎりぎり麺が浸かる量のお湯を入れて2分待つ。

2. 器に(A)を混ぜ合わせる。

3. フライパンに[1]を入れ、ほぐしながら水分を飛ばしたら、火を止めて(A)を加え、よく和える。

4. 器に盛り付けて青ネギを散らし、付属の辛味オイルをかけ、卵黄をのせたら完成！

納豆カルボナーラ

パスタの王道カルボナーラに納豆を加えました。これが意外に美味しいんです！ 卵黄のまろやかさとチーズのマイルドかつ濃厚な風味が納豆と絶妙にマッチ。納豆好きの方は必見ですよ！

めんつゆが影の立役者

ポイントはめんつゆで味付けすること。しっかりとしたうま味があるめんつゆを加えることで、あっさりしながらもコクのある味わいに仕上がります。和風と洋風のコラボレーションをご賞味あれ！

材料(1人分)

パスタ(7分茹でタイプ)：200g
納豆：2パック
水：700c
塩：適量
胡椒：適量
青ネギ：お好みで
卵黄：1個
(A)
卵黄：1個
牛乳：75cc
めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ3
粉チーズ：大さじ3
胡椒：適量

手順

1. 電子レンジ専用のパスタ容器にパスタ、水、塩を入れて600Wのレンジで10分ほど加熱する。その間にボウルに納豆と(A)を入れて混ぜ合わせる。

2. 茹で上がったパスタを加えてよく和える。

3. 皿に盛り付け、青ネギと胡椒をかけ、卵黄をのせたら完成！

ご飯系

ホカホカの白ごはんに納豆をのせて食べるだけなんてもったいない…。ひと手間加えてチャーハンやリゾットにしてみませんか。ひと工夫で納豆がグッと美味しくなりますよ！

納豆チャーハン

納豆は炒めると粘り気が取れてサラサラになります。パラパラのご飯と合わせれば絶品チャーハンの出来上がり！ 粘り気が取れても納豆の風味は落ちません。でも、納豆をサラサラにするのは意外と難しい…。

パラパラにするコツは炒める順番にある！

納豆に付属のたれや卵を加えてよくかき混ぜます。このときフワフワになるまでよく泡立てるといいですよ！

油を引いたフライパンによくかき混ぜた納豆を入れ、粘り気がなくなるまで炒めます。冷たいご飯を使う場合はあらかじめ温めておきましょう。これらポイントを押さえておけば簡単にパラパラの納豆チャーハンが作れるはずです！

材料(1人分)

ご飯：1合
納豆：1パック
卵：1個
ハム：3枚
白ねぎ：1/3本
サラダ油：大さじ1
醤油：小さじ1
塩胡椒：少々
青ねぎ：適量

手順

1. 白ねぎはみじん切りにし、ハムは細かく切っておく。
2. 納豆にタレとからしを入れてよくかき混ぜ、卵の中に加えてよく混ぜる。

3. フライパンに油を引き、卵と納豆を入れて炒める。

4. 粘りがなくなってきたらご飯と白ねぎ、ハムを入れて切るようによく炒める。

5. よく混ざったら醤油と塩胡椒で味を調えてお皿に盛り、青ネギをかけて完成！

納豆味噌リゾット

納豆をもっと濃厚に堪能したいという方には「納豆味噌リゾット」がおすすめ！ 納豆の風味や粘り気が思う存分楽しめます。どこを食べても納豆、納豆、納豆！ 水気が少ないぶん、納豆の味わいもMAXに！

材料(1人分）

ご飯(炊いたもの)：茶碗1杯
玉ねぎ：1/2個
納豆：1パック
オリーブオイル：大さじ1
牛乳：200cc
水：100cc
味噌：大さじ1.5
塩胡椒：少々
粉チーズ：お好みで
青ねぎ：適量

手順

1. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを引いて炒める。

2. 納豆にタレとからしを加えてよく混ぜたらフライパンに入れて玉ねぎと一緒に軽く炒める。

3. 納豆がほぐれたら牛乳、味噌、ご飯を入れてご飯が水分を吸うまで弱火で煮込む。

4. 全体をよく混ぜながら味を塩胡椒で調えてお皿に盛り、青ねぎ、粉チーズをかけたら完成！

納豆お好み丼

「納豆を使ったお好み焼き!?」いえいえ「丼もの」です！といっても、お好み焼きを作ってご飯の上にのせるわけではありません。

ご飯に千切りキャベツと納豆、その上にベーコンと目玉焼きをのせればボリューミーな朝食の出来上がり！

材料(1人分)

ご飯：1合
納豆：1パック
ベーコン：2枚
卵：1個
キャベツ千切り：1/3袋
塩：少々
胡椒：少々
揚げ玉：適量
紅生姜：適量
カツオ節：適量
青のり：適量
お好みソース：小さじ2
マヨネーズ：適量

手順

1.納豆はたれを入れてかき混ぜておく。フライパンでベーコンを焼き、塩胡椒で軽く下味をつけて、上に目玉焼きを作り合体させる。

2.ご飯を盛り、キャベツを敷き詰め、納豆、卵焼きの順に盛り付ける。

3.揚げ玉、紅生姜を端に盛り付け、ソースを回しかけ、マヨネーズを全体に網かけにする。仕上げに青のりと鰹節をふって完成！

トースト系

手間なく作れるトーストレシピをご紹介！手軽に作れるので朝食にももってこい。納豆の風味で眠気も吹き飛ぶはず!? でも、食べた後はしっかりと歯を磨きましょう！

納豆トースト

トーストのサクッとした食感と納豆のコラボがクセになる一品。納豆をのせてトーストするだけでは味気ないので、マヨネーズと卵をトッピングしてコクとまろやかさをプラスしました！

マヨネーズは気持ち少なめで！

マヨネーズで土手を作るのですが、この時マヨネーズは少なめにするのがポイントです。

マヨネーズは加熱すると膨らむので、多めに入れてしまうと食パンからこぼれてしまう恐れがあります。

材料(1人分)

食パン：1枚
納豆：1パック
醤油：適量
卵：1個
マヨネーズ：適宜

手順

1.パンの周りにマヨネーズで土手を作る

2.納豆にしょう油等を入れて（普段どおり）混ぜ、パンの上に乗せ、真ん中を少し窪ませ、そこに卵を割り落とす。

3.オーブントースターで卵をお好きな固さまで焼いたら完成！

チーズ納豆トースト

「納豆トースト」よりもっと濃厚な味を楽しみたいという方は「チーズ納豆トースト」はいかがですか。とろけたチーズと納豆の相性は抜群！ 一口食べれば何度でも食べたくなる美味しさです。

スライスチーズを使ってもOK

材料ではピザ用チーズを使っていますが、スライスチーズで代用しても構いません。その場合は、マヨネーズ塗った後にスライスチーズをのせてください！

材料(1人前)

食パン：1枚
納豆：1パック
マヨネーズ：適量
とろけるチーズ：適量
卵黄：1個

手順

1. 食パンにマヨネーズを塗る。

2. 納豆はタレを入れてかき混ぜ、ドーナツ状に食パンに広げて土手を作る。

3. とろけるチーズを乗せ、さらに土手を高くする。

4. 真ん中に卵黄を落としてトースターで焼き、お好みでドライパセリをかけたら完成！

納豆のレパートリーを増やそう

納豆＝白ごはんのイメージが強いですが、ひと工夫するだけで納豆の可能性はグンと広がります。気になったレシピがあったらぜひ挑戦してみてください！

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