後から来る辛さが堪らない、『汁なし担々麺』のご紹介です!
店で食べるような担々麺が家で作れちゃいます!

肉味噌のパンチと後から来る辛さが食欲をそそります。
ちょっと手間はかかりますが、これは作る価値ありです!
ぜひ時間のある時にでもやってみてください。

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『汁なし担々麺』の作り方

材料(1人分)

中華麺:1袋
牛ひき肉:80g
卵黄:1個
(A)
ニンニク(すりおろし):適量
ショウガ(すりおろし):少々
刻みネギ:適量
鷹の爪:ひとつまみ
豆板醤:小さじ1
味噌:小さじ1
(B)
水:大さじ1
ラー油:大さじ1
しょうゆ:大さじ1
みりん:小さじ1
酒:大さじ1
ごま油:少々
中華だし:大さじ1/2

手順

1. (A)をフライパンで混ぜ合わせ、火を付けたら一煮立ちするまで煮る。
2. [1]に牛ひき肉を入れ、火が通るまで炒めて肉味噌を作り、取り出しておく。
3. 麺を茹で、水気を切っておく。
4. (B)をフライパンで混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら[3]を入れ、麺全体に絡める。
5. [4]をお皿に盛り、[2]の肉味噌、卵黄を乗せる。お好みでネギやゴマを散らしたら完成!