【簡単レシピ】『汁なし担々麺』の作り方

後から来る辛さが堪らない、『汁なし担々麺』のご紹介です！
店で食べるような担々麺が家で作れちゃいます！

肉味噌のパンチと後から来る辛さが食欲をそそります。
ちょっと手間はかかりますが、これは作る価値ありです！
ぜひ時間のある時にでもやってみてください。

『汁なし担々麺』の作り方

材料(1人分)

中華麺：1袋
牛ひき肉：80g
卵黄：1個
(A)
ニンニク(すりおろし)：適量
ショウガ(すりおろし)：少々
刻みネギ：適量
鷹の爪：ひとつまみ
豆板醤：小さじ1
味噌：小さじ1
(B)
水：大さじ1
ラー油：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
みりん：小さじ1
酒：大さじ1
ごま油：少々
中華だし：大さじ1/2

手順

1. (A)をフライパンで混ぜ合わせ、火を付けたら一煮立ちするまで煮る。
2. [1]に牛ひき肉を入れ、火が通るまで炒めて肉味噌を作り、取り出しておく。
3. 麺を茹で、水気を切っておく。
4. (B)をフライパンで混ぜ合わせ、一煮立ちさせたら[3]を入れ、麺全体に絡める。
5. [4]をお皿に盛り、[2]の肉味噌、卵黄を乗せる。お好みでネギやゴマを散らしたら完成！