カリカリ鶏皮のネギ攻め

カリカリ鶏皮のネギ攻めのご紹介です!
今回はおつまみにぴったりのクセになるレシピ。
居酒屋で出てきてもおかしくない?!

醤油やにんにく、生姜で揉み込んだ鶏皮を
カリッカリに揚げ焼きに。
最後にスパイシーなネギソースでトドメを!
お酒と一緒にめしあがれ!
ごちそうさまでした!

材料(1人分)
鶏皮
300g

白ねぎ(みじん切り)
1/3本

サラダ油
適量

片栗粉
適量

ごま油
大さじ2

醤油
大さじ1

適量

胡椒
適量

(A)

醬油
大さじ2

にんにくすりおろし(チューブ可)
適量

生姜すりおろし(チューブ可)
適量

手順
1. 袋に鶏皮と(A)を入れて揉み込み、器に移して片栗粉をまぶす。白ねぎはみじん切りにする。

2. フライパンにサラダ油を引いて熱し、カリカリになるまで揚げ焼きにする。

3. フライパンにごま油を引き、白ねぎを炒め、香りが出たら醤油、塩、胡椒を加えて混ぜる。

4. 揚げた鶏皮を皿に盛り付け、3をかけたら完成!