肉厚でホロッホロ！ 炊飯器ひとつで作れる「炊飯チャーシュー飯」

材料（1人分）

豚バラ肉ブロック：300g
米：1合
水：適量
煮卵：1個
青ねぎ：適量
一味唐辛子：お好みで
サラダ油：小さじ2
(A)
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ3

チャーシューと作る炊き込みご飯

冒頭でも少し触れましたが、今回は炊飯器でチャーシューと炊き込みご飯を同時に作っちゃいます。出来上がるチャーシューはビッグサイズ。でも、難しいことはありません。

調味料を入れたお米に豚バラブロックをドカンと置いて、スイッチポン。これで出来ちゃうのが、炊飯シリーズのいいところ。

美味しく作るポイント

ここで美味しく作るポイントを1つ紹介します。豚バラブロック肉をそのまま炊飯器に入れてもよいですが、その前にフライパンで少し炙って、軽く焼き目を付けておきましょう。

お肉の旨みを閉じ込めることが出来るし、見た目もグッとよくなります。スイッチを入れたら、出来上がりを楽しみに待つだけ！ 大きなブロック肉の中まで火が通り、柔らかく仕上がります。炊き上がったとき蒸気から出るいい香り、たまりませんよ！

チャーシューのタレは3つの調味料で作れる

炊飯器に入れたお米に混ぜる“たれ”。これも簡単に作ることが出来ます。必要な調味料も特別なものはなく、砂糖、醤油、みりんの3つだけ。これを混ぜるだけで完成です。

めんつゆで作る煮卵

レシピに登場している煮卵はめんつゆで簡単に作れます。

茹でた卵の殻をむき、めんつゆと一緒にタッパーなどの密閉容器に入れます。めんつゆの分量は、卵が半分ぐらい浸かる程度。

その上にキッチンペーパーをかけ、さらに上からめんつゆをたっぷりかけます。あとはフタをして冷蔵庫で半日寝かせれば完成です。使うめんつゆは、2倍濃縮ならそのまま使用し、3倍濃縮なら2:1の割合で水を加えて調整してください。

鶏肉を使ってもOK！

ここでアレンジポイントのご紹介！ 炊飯器に入れるお肉は豚バラブロックでなくてもいいんです。例えば鶏肉で作ると、鶏飯丼に早変わり。

もも肉でも、むね肉でも大丈夫。その日の気分や、冷蔵庫に残っているお肉で作れちゃいます。「今日の夕飯何にしようかなー、まずお米を炊くか。あ、ついでに肉も入れちゃおう」こんな感じ。それで夕飯は完成です！