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鶏モモとナスの中華風

鶏モモとナスの中華風のご紹介です!
なすが旨い!鶏肉も旨い!
一緒に旨い味付けを見つけた!
それは中華風にすること!

ごま油の風味がたまらん。
なすと鶏肉の相性は抜群!
ボリュームもあってご飯のお供にぴったり。
今日のおかずはこれしかない!
じゃんじゃんおかわりしちゃいましょ!
ごちそうさまでした!

材料(1人分)

鶏モモ肉:350g
ナス:2本
片栗粉:大さじ3
サラダ油:大さじ2
ごま油:小さじ2
青ねぎ:お好みで
(A)
醤油:大さじ1
酒:大さじ1
(B)
オイスターソース:大さじ1
醤油:大さじ1
みりん:大さじ2

手順

1. ナスは一口大の輪切りにする。鶏モモ肉は(A)で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油を引き、鶏モモ肉を皮目から焼いたら返してフタをし、中まで火を通す。
3. ナスを加えて炒め、軽く火が通ったら(B)を加えて絡め、ごま油を回しかける。
4. 皿に盛り付け、お好みで青ねぎをかけたら完成!

調理時間

20分